मंचूरियन एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट चायनीज़ व्यंजन है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह व्यंजन एक मसालेदार और भूना हुआ स्वाद देता है। नीचे दी गई है मंचूरियन की एक लोकप्रिय रेसिपी:

सामग्री:

1 कप गोभी (केसरिया या प्याजी विकल्प के रूप में)
1/2 कप मैदा
2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
1/4 कप हरी प्याज़ (बारीक कटा)
1/4 कप शिमला मिर्च (बारीक कटी)
1 टेबलस्पून आदु पेस्ट
1 टेबलस्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी)
1 टेबलस्पून विनेगर
1 टेबलस्पून सौजन मसाला
1/2 टीस्पून नमक
तेल (तलने के लिए)

तरीका:

एक कटोरे में गोभी को धोकर चीर कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बड़े बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और पानी को मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।
गोभी के टुकड़ों को इस घोल में डुबोकर अच्छी तरह से चिढ़क लें।
एक कटोरे में तेल गरम करें और चिंगीयों को सुनहरी ब्राउन करने तक तलें।
तले हुए चिंगीयों को निकालें और एक साइव या तिस्से पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोका जा सके।
एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और हरी प्याज़ और शिमला मिर्च को साधारित करें।
अब उन्हें आदु पेस्ट, विनेगर, सौजन मसाला, धनिया पत्ती और थोड़ा सा नमक मिलाएं।
इसके बाद तली हुई चिंगीयों को इस मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
गरमा-गरम मंचूरियन तैयार है! इसे धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।

मंचूरियन एक प्रमुख चायनीज़ व्यंजन है जिसे आप विभिन्न तरीकों से परोस सकते हैं। यह व्यंजन आमतौर पर निम्नलिखित विधियों में परोसा जाता है:

वेजेटेबल मंचूरियन: यह वेजेटेबल मंचूरियन भापी चावल, नूडल्स या रोटी के साथ सर्विंग की जा सकती है। इसमें गोभी, शिमला मिर्च, हरी प्याज़ और अन्य सब्जियां मसालेदार सॉस के साथ मिलाकर बनाई जाती है।

गोभी मंचूरियन: गोभी मंचूरियन गोभी के पकोड़ों के रूप में परोसी जाती है जो मसालेदार और क्रिस्पी होते हैं। यह स्टार्टर के रूप में सर्विंग की जाती है और चटनी के साथ मजेदार लगती है।

चिकन मंचूरियन: चिकन मंचूरियन में टेम्पर्ड चिकन के टुकड़े मसालेदार सॉस के साथ मिलाए जाते हैं। यह एक मधुर-तिखी मिश्रित रेसिपी होती है जो प्रमुख व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।

पनीर मंचूरियन: पनीर मंचूरियन आमतौर पर टेम्पर्ड पनीर के टुकड़ों को मसालेदार सॉस के साथ मिलाकर बनाई जाती है। यह एक प्रमुख सब्जी व्यंजन होता है जो नान, परांठा या रोटी के साथ सर्विंग की जाती है।