बड़े काम की है अजवाइन

भारत के ही विभिन्न भागों में अजवाइन कई प्रकार की दालों, व्यंजनों, सब्जियों और माँस पकाने में इस्तेमाल किया जाता है. इसके इस्तेमाल से एक खुशनुमा फ्लेवर आ जाता है. अजवायन के फायदे, इसके अलावा इसे कई तरह के अचार और सूप, बिस्किट इत्यादि बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है.
 
आप अजवाइन का कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं. एक तरीका यह है कि इसे एक कप पानी में पानी आधा होने तक उबालें और छानकर अजवाइन का पानी को पिएँ. गर्भवती महिलाओं के लिए भी यह बहुत ही फायदेमंद है. पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने के अलावा यह सूजन आने में भी दवा का काम करता है.

आप अजवाइन के कुछ दानों को गुड़ के साथ पीसकर इस्तेमाल कर सकते हैं. इस्तेमाल पर ये कॅाफी का स्वाद देता है. कुछ बीजों को लेकर कपड़े में बांध लें और गरम प्लेट पर रखकर गर्माएं. इसका इस्तेमाल सांस लेने में होने वाली तकलीफों में करें. इस गरम पैक को अब छाती पर धीरे धीरे लगाएँ इससे सांस न ले पाने की समस्या में आराम मिलेगा.

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