आवश्यक सामग्री :-
- पालक 500 ग्राम
- पनीर 250 ग्राम
- एक प्याज कटा हुआ 
- दो टमाटर कटे हुए 
- अदरक-लहसुन का पेस्ट
- लाल मिर्च 2
- जीरा आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर आधा चम्मच
- धनिया पाउडर एक चम्मच
- एक टुकड़ा दालचीनी
- स्वादानुसार नमक
- तेल

विधि :-

- पालक को साफ करके कुकर में एक सीटी बजने कर उबालें।
- अब पालक का पानी निकाल कर मिक्सर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें अौर पनीर के पीस काट कर रख लें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें और उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च और दालचीनी डालकर भूनें।
- अब इसमें पिसा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से फ्राई करें।
- जब प्याज सुनहरा होने लगे तो टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर पकाएं।
- उसके बाद ग्रेवी में पिसी पालक डालकर 10 से 15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
- जब पालक पक जाए तो उसमें पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स करें और 2 मिनट तक पकने दें।
- अब गैस बंद कर दें और गर्मागर्म रोटियों के साथ पालक पनीर का लुत्फ उठाएं।