गैर-अल्कोहलिक फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी) - एक वैश्विक स्वास्थ्य चिंता

गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी) एक व्यापक जीवनशैली विकार है जो वैश्विक आबादी के एक महत्वपूर्ण हिस्से को प्रभावित करता है। अकेले भारत में, 2022 तक तीन वयस्कों या बच्चों में से एक को एनएएफएलडी था। यह स्थिति अस्वास्थ्यकर जीवनशैली की आदतों का परिणाम है, जिसमें तले हुए खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन शामिल है, जिससे मोटापा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है।

यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो एनएएफएलडी गंभीर यकृत क्षति और यहां तक ​​​​कि यकृत सिरोसिस में बदल सकता है, जो यकृत के अपरिवर्तनीय घावों की विशेषता है।

प्रतिरोधी स्टार्च की भूमिका

जेना विश्वविद्यालय, शंघाई जिओ टोंग यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन (एसएसपीएच-एसजेटीयूएसएम) से संबद्ध शंघाई सिक्स्थ पीपुल्स हॉस्पिटल और लाइबनिज इंस्टीट्यूट फॉर नेचुरल प्रोडक्ट रिसर्च एंड इंफेक्शन बायोलॉजी (लिबनिज-एचकेआई) के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन ने प्रकाश डाला है। एनएएफएलडी के संभावित उपचार पर "प्रतिरोधी स्टार्च" शामिल है।

प्रतिरोधी स्टार्च, एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट, सामान्य कार्बोहाइड्रेट से अलग व्यवहार करता है। यह छोटी आंत में पाचन को रोकता है और इसके बजाय बड़ी आंत में किण्वन करता है, जो लाभकारी आंत बैक्टीरिया के लिए पोषण के रूप में कार्य करता है। ये जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा पाचन के लिए अधिक ऊर्जा की मांग करते हैं।

प्रतिरोधी स्टार्च के खाद्य स्रोत

कई सामान्य खाद्य पदार्थ प्रतिरोधी स्टार्च के स्रोत के रूप में काम करते हैं। इसमे शामिल है:

• भूरे रंग के चावल
• फलियाँ
• साबुत अनाज की ब्रेड या पास्ता
• Quinoa
• काजू
• मसूर की दाल
• केले
• जई
• आलू

अध्ययन के निष्कर्ष

सेल मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित अध्ययन से पता चला कि प्रतिरोधी स्टार्च से भरपूर आहार आंत के माइक्रोबायोम में सुधार करके लीवर के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। अध्ययन में भाग लेने वालों ने अपने रोगग्रस्त यकृत में वसा संचय में कमी का अनुभव किया। इसके अतिरिक्त, विशिष्ट प्रकार के आंत बैक्टीरिया में वृद्धि हुई, जिससे यकृत के भीतर वसा चयापचय और परिवहन में सुधार हुआ।

लीवर के स्वास्थ्य पर आशाजनक प्रभाव

शोध के निष्कर्षों से यह भी पता चलता है कि कम एनएएफएलडी और सूजन बायोमार्कर लीवर की क्षति में महत्वपूर्ण कमी का संकेत देते हैं। अपचनीय फाइबर से युक्त प्रतिरोधी स्टार्च, आंत में प्रीबायोटिक गुण प्रदर्शित करता है, हानिकारक बैक्टीरिया को कम करते हुए लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। आंत माइक्रोबायोम के इस पुनर्संतुलन का समग्र स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

आहार संबंधी सिफ़ारिशें

अपने शोध के आधार पर, वैज्ञानिक हर भोजन में प्रतिरोधी स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे साबुत अनाज अनाज, फलियां, हरे केले और आलू जैसी स्टार्चयुक्त सब्जियां शामिल करने की सलाह देते हैं। इन "स्वस्थ" कार्बोहाइड्रेट का एक मुट्ठी आकार का हिस्सा फैटी लीवर रोग के प्रभाव को कम करने में सहायता कर सकता है।

एक वैश्विक महामारी

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एनएएफएलडी को विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा एक महामारी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह चयापचय संबंधी विकार अन्य स्वास्थ्य समस्याओं जैसे टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोगों को बढ़ा सकता है। अफसोस की बात है कि एनएएफएलडी से प्रभावित रोगियों के लिए वर्तमान में कोई अनुमोदित दवा उपचार उपलब्ध नहीं है।

निष्कर्ष में, यह अभूतपूर्व अध्ययन गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग के लिए एक प्राकृतिक और सुलभ उपचार विकल्प के रूप में प्रतिरोधी स्टार्च की क्षमता पर प्रकाश डालता है। साधारण आहार समायोजन करके, व्यक्ति अपने लीवर के स्वास्थ्य और समग्र कल्याण में सुधार की दिशा में सक्रिय कदम उठा सकते हैं।