आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है दूध की फिरनी बनाने की आसान रेसिपी , आइये जाने 

आवश्यक सामग्री :-

दूध(milk) – 4 कप (250ML)
चावल(rice) – 4 चम्मच
चीनी(sugar) – 5 चम्मच
खोया(khoya) – 1\4 कप
इलाइची पाउडर(cardamom paudar) – 1\2 चम्मच
केसर(saffron)- 1 चम्मच
पिस्ता(Pistachios) – 1\4 कप (कटा हुआ)
बादाम(Almond) – 1\4 कप (कटा हुआ)
गुलाब जल(rose water) – 2 चम्मच

बनाने की विधि :सबसे पहले चावल को अच्छे से धोले उसके बाद 1 घंटे के लिए भिगो के रख दे ।फिर उसे पीस कर उसका पेस्ट बना ले |अब गैस पे एक बड़ा सा पैन रखे और और उसमे दूध उबालने के लिए रख दे |जब जब दूध थोड़ा सा गरम हो जाये तो एक कटोरे में थोड़ा सा दूध ले कर केशर डाल दे |अब उसमे बादाम ,पिस्ता और इलाइची पाउडर डाल कर मिला ले |जब दूध में उबाल आ जाये तो उसमे पीसी हुई चावल को डाल दे और उसे चलते रहे | ताकि उसमे गिल्टी ना बने | 8-10 मिनट तक पकने के बाद वो थोड़ी गाढ़ी होने लगेगी |फिर उसमे खोया और केसर वाले दूध को डाल कर मिला ले ।उसके बाद 5 मिंनट तक चलते हुए पक्का ले । उसके बाद उसमे चीनी और गुलाब जल डाल कर थोड़ी देर पका ले |और हमारी फिरनी लगभग बन कर तैयार है | उसे गरमा गरम किसी सर्विंग बॉउल में निकाल ले |फिर ऊपर थोड़ा सा ड्राई फ्रूट से गार्निश कर दे |और हमारी मजेदार फिरनी बनकर तैयार है | इसे गरमा गरम खाये और खिलाये |

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