धान के छिलके को अनुपयोगी समझ कर फेक देते है, इसे या तो जानवरो का चारा बना दिया जाता है या फिर खेती के अन्य कचरे के साथ फेंक दिया जाता है. अमेरिका में हुए एक रिसर्च से यह पता चलता है कि चावल के छिलके में इतने पौष्टिक तत्व होते है कि इसे सुपरफूड कहना जरा भी गलत नहीं होगा.

एक स्टडी में इस बारे में बताया गया है कि यह प्रोटीन, फैट, मिनरल और विटामिन का भरपूर स्रोत होता है. रिसर्चर ने चावल की भूसी के बारे में कहा है कि यह अब तक का सर्वाधिक बर्बाद किया गया प्राकृतिक उत्पाद है. कुछ कंपनियां चावल की भूसी से बने कुछ फ़ूड प्रोडक्ट को गेहूं और ओट्स के तौर पर बेच रही है.

अब एक स्टडी में बताया गया है कि चावल की भूसी में विटामिन बी सहित कई पौष्टिक तत्वों की मौजूदगी की पुष्टि हुई. नई रिसर्च के अनुसार, इसे फेंकने के बजाय इसका इस्तेमाल ब्रेड, केक, शीतल पेय या अन्य फ़ूड प्रोडक्ट में किया जा सकता है. आपको बता दे कि चावल की भूसी की कटोरी में एक व्यक्ति की दैनिक जरूरत के बराबर पौष्टिक तत्व मौजूद होते है. यह फाइबर का सबसे अच्छा स्रोत है. बता दे कि अब तक छह करोड़ टन भूसी तकरीबन हर साल फेंक दी जाती है.

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