जी हाँ हमारे देश में त्योहारों पर हर घर में अलग-अलग तरह के लजीज व्यंजन बनाए जाते है लेकिन अभी कुछ दिनों तक कोई त्यौहार नहीं है तो क्यों ना हम किसी भी दिन को दिवाली जैसा बना ले और इसका पूरा अहसास दिलाएगा आपको यह लजीज व्यंजन,हम बात कर रहे है रंगबिरंगी गुझिया की जिसे बनना बेहद ही आसान है तो आइये हम आपको बताते है इसे बनाने की सरल बिधि।

सामग्री : 300 ग्राम मैदा, 1 बड़ी कटोरी बारीक मीठी बूंदी, 1 बड़ा चम्मच घी (मोयन के लिए), पाव कटोरी मिक्स मेवों की कतरन, 4-5 केसर के लच्छे, 1-1 बूंद हरा-लाल खाने वाला रंग, 2 तार की डेढ़ कप तैयार चाशनी, पाव कटोरी दूध, तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में घी।

विधि : सबसे पहले केसर को थोड़े-से गुनगुन दूध में कुछ देर भिगो कर घोंट लें। अब मैदे में मोयन मिलाकर उसके तीन हिस्से कर लें। एक में हरा, दूसरे में लाल रंग व तीसरे भाग में जरा-सी केसर मिला कर तीनों को अलग-अलग गूंथ कर लंबे रोल बना लें। तीनों रोल को मिलाकर छोटी-छोटी लोई बना लें।
 
अब बूंदी (लड्डू का चूरा भी ले सकते हैं) में केसर-मेवा और थोड़े-से दूध के छ‍ींटे डालकर अच्छी तरह मिश्रण तैयार कर लें। मैदे की छोटी-छोटी पूरियां बेलें व थोड़ा बूंदी का मिश्रण भर कर उसकी गुझिया बना लें।
 
एक कड़ाही में घी गर्म करें व धीमी आंच पर सुनहरी होने तक गुझिया तल लें। थोड़ी ठंडी होने पर चाशनी में डालकर वापस निकाल लें। बनाने में आसान व दिखने में सुंदर रंगबिरंगी गुझिया आपके घर आए मेहमानों को जरूर पसंद आएगी।