जानिए घर में कैसे बनाये काजू कतली
जानिए घर में कैसे बनाये काजू कतली
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काजू कतली लगभग सभी की फेवरेट मिठाई होती है खासकर के त्योहारों के मौसम में आपको हर घर में ये मिठाई देखने को मिल जाएगी , पर आज हम आपको घर पर ही काजू कतली बनाने के तरीके के बारे में  बताने जा रहे है .आप इसे आसानी से घर पर बना सकती है.

सामग्री

250 ग्राम काजू,50 ग्राम सूखा दूध,200 ग्राम चीनी,100 मि.ली. पानी,1 चम्मच देसी घी,7-8 चांदी के वर्क

विधि

1- काजू कतली बनाने के लिए सबसे पहले काजू को लेकर मिक्सी में डालकर पीस ले , अब इसे एक बर्तन में निकाल ले , अब इसमें दूध का पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये.

2- अब गैस पर एक कड़ाही चढ़ा दे , जब ये गर्म हो जाये तो इसमें चीनी और पानी डालकर पकाये, और चाशनी बना ले. चाशनी बन जाने  पर इसे आंच से उतार ले.अब इस चाशनी में काजू पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये,

3- अब इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दे , जब ये ठंडा हो जाये तो इसे एक  प्लास्टिक शीट में डाल ले और अपने  हाथों से अच्छी तरह गूंथें.

4- अब इस मिश्रण को प्लास्टिक शीट में फोल्ड करके  बेलन की मदद से पतला बेलें.

5- बेलने के बाद इस पर थोड़ा सा  घी डालकर अच्छे से मिलाये और ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं. 

6- अब इसे आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दे जिससे ये अच्छे से सेट हो जाये.अब चाकू की मदद से इसे अपनी मनपसंद शेप में काटें. आपकी काजू कतली तैयार है.

 

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