हमारे दैनिक जीवन की भागदौड़ में, पौष्टिक भोजन तैयार करने के लिए समय निकालना एक चुनौती हो सकती है। हालाँकि, अपने दोपहर के भोजन में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना निरंतर ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। चाहे आप एक त्वरित नाश्ता या हार्दिक भोजन की तलाश में हों, ये व्यंजन आपकी लालसा को संतुष्ट करेंगे और आपके शरीर को आवश्यक प्रोटीन प्रदान करेंगे।
1. ग्रिल्ड चिकन सलाद
सामग्री:
- हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- मिश्रित सलाद साग (जैसे पालक, अरुगुला, और रोमेन लेट्यूस)
- चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- खीरा, कटा हुआ
- लाल प्याज, पतले कटे हुए
- फ़ेटा चीज़, टुकड़े टुकड़े किया हुआ
- जैतून का तेल
- बालसैमिक सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर गरम करें।
- चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च से सीज करें, फिर प्रत्येक तरफ 6-8 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे पूरी तरह पक न जाएं।
- एक बड़े कटोरे में मिश्रित सलाद पत्ते, चेरी टमाटर, खीरा, लाल प्याज और फ़ेटा चीज़ को एक साथ मिलाएँ।
- ग्रिल्ड चिकन को टुकड़ों में काटें और सलाद के ऊपर रखें।
- जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका छिड़कें, फिर यदि चाहें तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें।
2. क्विनोआ और ब्लैक बीन सलाद
सामग्री:
- Quinoa
- काली दालें, छानकर धो ली गई
- शिमला मिर्च, कटे हुए
- लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- ताजा धनिया, कटा हुआ
- नींबू का रस
- जैतून का तेल
- जीरा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- क्विनोआ को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं और ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे में पका हुआ क्विनोआ, काली बीन्स, शिमला मिर्च, लाल प्याज और धनिया मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, जैतून का तेल, जीरा, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
- ड्रेसिंग को क्विनोआ मिश्रण पर डालें और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं।
- ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।
3. टूना एवोकैडो रैप्स
सामग्री:
- डिब्बाबंद ट्यूना, सूखा हुआ
- एवोकैडो, मसला हुआ
- साबुत अनाज टॉर्टिला
- बेबी पालक के पत्ते
- खीरा, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- लाल शिमला मिर्च, पतले टुकड़ों में कटी हुई
- ग्रीक दही
- नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- एक छोटे कटोरे में डिब्बाबंद ट्यूना, मसला हुआ एवोकाडो, ग्रीक दही, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- साबुत अनाज के टॉर्टिला को बाहर निकालें और प्रत्येक पर ट्यूना एवोकाडो मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।
- ऊपर से बेबी पालक के पत्ते, खीरे के टुकड़े और लाल शिमला मिर्च के टुकड़े डालें।
- टॉर्टिला को कसकर रोल करें और परोसने से पहले आधे टुकड़ों में काट लें।
4. ग्रीक योगर्ट पैराफिट
सामग्री:
- ग्रीक दही
- मिश्रित जामुन (जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी)
- ग्रेनोला
- शहद
निर्देश:
- एक गिलास या कटोरे में ग्रीक दही, मिश्रित जामुन और ग्रेनोला की परत लगाएं।
- अधिक मिठास के लिए इसमें शहद मिलाएं।
- जब तक गिलास या कटोरा भर न जाए तब तक परतों को दोहराते रहें।
- तुरंत परोसें और आनंद लें!
5. कॉटेज पनीर और फल का कटोरा
सामग्री:
- कॉटेज चीज़
- मिश्रित ताजे फल (जैसे अनानास, कीवी और अंगूर)
- बादाम या अखरोट, कटे हुए
- शहद
निर्देश:
- पनीर को एक कटोरे में निकालें।
- ऊपर से मिश्रित ताजे फल और कटे हुए मेवे डालें।
- थोड़ी मिठास के लिए इसमें शहद मिलाएं।
- सब कुछ एक साथ मिलाएं और खाएं!
अपने दोपहर के भोजन में इन प्रोटीन युक्त व्यंजनों को शामिल करने से आप पूरे दिन संतुष्ट और ऊर्जावान महसूस करेंगे। अपने स्वाद के अनुरूप संयोजन खोजने के लिए विभिन्न सामग्रियों और स्वादों के साथ प्रयोग करें। खुश खाना पकाना और बोन एपेटिट!
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