लहसुन और शहद दो आसानी से उपलब्ध सामग्रियां हैं जो हर घर में पाई जाती हैं। हालाँकि, क्या आप जानते हैं कि इन दोनों का एक साथ सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है? आयुर्वेदिक विशेषज्ञ दीक्षा भावसार के अनुसार, किण्वित लहसुन और शहद का संयोजन समग्र स्वास्थ्य में सुधार के लिए विभिन्न लाभ प्रदान कर सकता है। आइए इसके फायदों के बारे में जानें और जानें कि इस गुणकारी मिश्रण को घर पर कैसे तैयार किया जाए।

लहसुन का लाभ:
लहसुन शरीर को डिटॉक्सीफाई करने, सर्दी से बचाने और उम्र बढ़ने से रोकने में मदद करता है। यह कैंसर से लड़ने और ट्यूमर के विकास को रोकने में भूमिका निभाता है। किण्वित लहसुन-शहद संयोजन अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है:
संक्रमणरोधी गुण: बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण से बचाता है।
पाचन में सुधार: पाचन को बढ़ाता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है: प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
प्राकृतिक एंटीबायोटिक: प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करता है।
रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल विनियमन: रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है।

कच्चे शहद के फायदे:
कच्चा शहद लहसुन के फायदों को पूरा करता है और अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है:
खांसी से राहत: खांसी को प्रभावी ढंग से शांत करता है।
एलर्जी उन्मूलन: एलर्जी से जुड़े लक्षणों को कम करता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली में वृद्धि: प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है।
रक्त शर्करा प्रबंधन: रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

किण्वित लहसुन और शहद कैसे बनाएं:
घर पर किण्वित लहसुन और शहद बनाना एक सीधी प्रक्रिया है। इन चरणों का पालन करें:
एक जार भरें: एक जार को छिली हुई लहसुन की कलियों से आधा भरें।
कच्चा शहद डालें: जार भरने तक लहसुन के ऊपर कच्चा शहद डालें।
किण्वन: मिश्रण को 3-4 सप्ताह तक किण्वित होने दें।
रोजाना जार हिलाएं: शुरुआती दिनों में, जार को रोजाना हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि लहसुन की प्रत्येक कली पर शहद लगा हुआ है।
स्थिरता की जाँच करें: जब शहद गाढ़ा हो जाए, तो जार को रोजाना पलटें ताकि लहसुन की कलियाँ ढकी रहें।
वेंटिलेशन: पहले दो हफ्तों के लिए, जार के ढक्कन को आंशिक रूप से खोलकर कुछ वेंटिलेशन की अनुमति दें। बाद में इसे कसकर सील कर दें।
भंडारण: जार को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
अवधि: कम से कम 3-4 सप्ताह तक किण्वन करें, या अधिक लाभ के लिए इसे 6 महीने तक बढ़ाएँ।

लहसुन और शहद का सेवन कब करें:
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, निम्नलिखित समय पर विचार करें:
सर्दी के लक्षण शुरू होने पर: सर्दी का पहला संकेत मिलते ही लहसुन की एक कली का सेवन करें।
किण्वन के 3 सप्ताह के बाद: कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप प्रबंधन के लिए मिश्रण को अपनी दैनिक दिनचर्या में शामिल करना शुरू करें।

निष्कर्षतः, किण्वित लहसुन और कच्चे शहद का संयोजन स्वास्थ्य सुधार के लिए एक पावरहाउस है। चाहे आप प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करने, या सामान्य सर्दी के लक्षणों को कम करने का लक्ष्य रख रहे हों, यह प्राकृतिक उपचार आपकी दैनिक दिनचर्या में एक मूल्यवान अतिरिक्त हो सकता है। तैयारी के लिए सरल चरणों का पालन करके, आप अपनी भलाई के लिए इन दो आसानी से उपलब्ध सामग्रियों की पूरी क्षमता का उपयोग कर सकते हैं।

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