भारतीय व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने वाली हींग दरसल हींग के पेड़ (फेरुल फोइटिडा) के रस को सुखाकर प्राप्त होता है | ये पेड़ मुख्यता पर्वतीय क्षेत्रो में पाया जाता है | प्राचीन काल से ही भारतीय व्यंजनों में स्वाद और सेहत का तड़का हींग ही लगते आया है | हींग सिर्फ मसाला नहीं वरन एक औषधि है ,हींग के अनंत गुणो और सकारात्मक प्रभाव के कारण ही इसे मसालों का राजा कहा जाता है |

आइये जाने गुणकारी हींग के फायदे :- 

1  हींग हाजमा ठीक करती है ,अपच और गैस की समस्या से छुटकरा दिलाती है।

2   उल्टी आना, डकार आना और बार बार हिचकी आती हो तो इसे दूर करने के लिए केले के गूदे में या गुड़ में बाजरे के दाने के बराबर हींग रखकर खाएं। आराम मिलेगा।

3 दांत के दर्द होने की स्थिति में आप हींग को थोड़े से पानी में उबालकर कुल्ला कर लीजिए आपको फायदा होगा।

4  हींग को तेल में पकाकर उस तेल को छानकर रख लें और रोज एक बूंद सुबह-शाम कान में डालें। कान में होने वाले दर्द से निजात मिलेगी

5 नीम की कोमल पत्तियां और हींग को पीसकर फोड़े-फुंसी या चोट वाली जगह पर लगाने से राहत मिलता है और चोट ठीक भी हो जाती है।

6  यदि आप दाद की समस्या से ग्रसित हैं तो हींग को सिरके के साथ पीसकर दाद वाली जगह पर लगाएं आपको आराम मिलेगा।

7  हींग में कई शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते है इसलिये सौन्दर्य प्रसाधन उत्पाद में  इसका भरपुर उपयोग किया जाता है। यह त्वचा पर पनपने वाले धब्बे को ठीक करती है।आप  हींग और दही को मिलाकर फेस पैक बनाये और ऐसे 15 मिनिट अपने चेहरे पर लगे रहने दे सूखने पर धो लें | हफ्ते में 3 बार इसका प्रयोग करे, आपको अपनी बेदाग खूबसूरती पर नाज़ होगा|