दही बड़े किसे पसंद नहीं होते,लेकिन आपने कभी पनीर के दही वड़े टेस्ट किये है। लेकिन यदि नहीं तो आइये हम आपको बताते है पनीर के दही बड़े बनाने की बिधि  

दही बड़े बनाने के लिए आलू,अरारोट,तेल,चटनी
* पनीर 200 ग्राम
* उबले आलू - 2
* अरारोट - 2 टेबल स्पून
* तेल - तलने के लिए
* हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
* अदरक - 1/2 इंच टुकडा़ (कद्दूकस किया हुआ)
* नमक - 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

परोसने के लिए
* दही - 3 - 4 कप
* हरी चटनी - 1 कप
* मीठी चटनी - 1 कप
* लाल मिर्च पाउडर - 1-2 छोटी चम्मच
* भूना जीरा - 2-3 टेबल स्पून
* काला नमक - 2 टेबल स्पून

विधि:-
वड़े बनाने के लिए मिश्रण इस तरह तैयार करे:-
* एक प्याले में कद्दूकस किया हुआ पनीर व अालू लें।
* अब इस मिश्रण मे अरारोट, नमक,अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मसल मसल कर गूंथ लीजिए।
* एक कढ़ाई में वड़े तलने के लिए उसमें तेल डाल कर गर्म कर लें। 
* अब मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण निकाल कर गोल करके अपनी हथेली से दबाकर चपटा कर लें।
* 3-4 वड़े बनाकर गर्म तेल में डालिए और इन्हें पलट-पलट कर सुनहरा होने तक तल लीजिए।
* तले के बाद वड़ो के एक पलेट पर नैपकिन पेपर बिछा कर निकाल कर रख लें।
* अब परोसेने के लिए सर्विंग प्लेट में इच्छानुसार तीन-चार वड़े निकालें। 
* इसके ऊपर से दही,सेंधा नमक/नमक,काला नमक,भुना हुआ जीरा,काली मिर्च पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,मीठी चटनी और हरी चटनी डालें और सर्व करें।