कढ़ी पत्ता बहुत पोष्टिक होता है. करी पत्ता से प्रोटीन , कैल्शियम , मैग्नेशियम , फॉस्फोरस , आयरन , कॉपर आदि मिलते है. इसके अलावा इससे  विटामिन C , विटामिन A , विटामिन B , विटामिन E प्राप्त होते है. यही नहीं यह एमिनो एसिड्स , नायसिन , फ्लावोनोइड्स और कई प्रकार के एंटी ऑक्सीडेंट्स आदि का भी स्रोत है.

1-करी  पत्ता में पर्याप्त मात्रा में विटामिन A होता है. विटामिन A आँखों को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. इसकी कमी से रतोंधी नामक बीमारी हो सकती है , आँखों की रौशनी कम हो सकती है और भी बहुत सी परेशानियां हो सकती है.

2-करी पत्ता बालों की जड़ को मजबूत बनाता है. करी पत्ता की सूखी पत्तियों का पाउडर तिल के तेल या नारियल के तेल में डालकर उबाल लें. ठंडा होने पर छान लें. इससे रात को सिर की मालिश करें. सुबह शेम्पू कर लें. नियमित बालों की जड़ों में इस प्रकार मालिश करने से बाल गिरना बंद हो जाते है. इससे बाल मजबूत लंबे और चमकदार हो जाते है.

3-करी पत्ता में आयरन तथा फोलिक एसिड दोनों पाए जाते है. फोलिक एसिड आयरन के अवशोषण में मददगार होता है. इस प्रकार करी पत्ता से दुगना फायदा मिलता है

4-लीवर शरीर का बहुत महत्त्वपूर्ण हिस्सा है. कई प्रकार के काम करता है. स्वस्थ रहने के लिए लीवर का निरंतर बिना रुके सही तरीके से काम करना जरुरी होता है. करी पत्ता लीवर को सशक्त बनाता है . यह लीवर को बेक्टिरिया तथा वायरल इन्फेक्शन से बचाता है. इसके अलावा यह फ्री रेडिकल्स ,  हेपेटाइटिस , सिरोसिस आदि कई प्रकार की बीमारियों से लीवर को बचाता है.

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