नवरात्रि में कई लोग 9 दिन व्रत रखकर देवी के अलग-अलग स्वरूपों की पूजा-अर्चना की जाती है. व्रत वाले दिन फलाहारी खाने का ही सेवन किया जाता है. ऐसे में हम आपके लिए कुट्टू के आटे के डोसे की रेसिपी लेकर आए हैं. इसका क्रिस्पी एवं स्वादिष्ट स्वाद आपको पसंद आएगा. आइए आपको बताते हैं तवे पर बिना चिपके कुट्टे के आटे का डोसा कैसे बनाएं. 

कुट्टू का डोसा बनाने के लिए सामग्री:-
फिलिंग के लिए
3 उबले आलू
घी या तेल
½ टेबल स्पून सेंधा नमक
½ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
½ टेबल स्पून अदरक
5 टेबल स्पून कुट्टू का आटा
सेंधा नमक स्वादानुसार

डोसा बनाने के लिए
½ टेबल स्पून अजवाइन
1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबल स्पून अदरक
1 टेबल स्पून कटी हुई हरी मिर्च

ऐसे बनाएं कुट्टू का डोसा:-
एक पैन में घी गर्म करें फिर इसमें आलू को डालकर मैश करें. फिर इसमें आप ½ टेबल स्पून सेंधा नमक, ½ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टेबल स्पून अदरक टुकड़ों में कटा हुआ इसमें मिला लीजिए. बस इन सबको थोड़ा भून लीजिए. सबसे पहले आप एक बाउल कुट्टू का आटा लीजिए. इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक, ½ टेबल स्पून अजवाइन, 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबल स्पून अदरक , 1 टेबल स्पून मिला हरी मिर्च कटी हुई मिला लीजिए. इसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर स्मूद बैटर को तैयार कर लीजिए. फिर इसको 10 मिनट तक रख दीजिए. फिर गैस पर एक पैन को गर्म कर लीजिए. इसपे पानी का छिड़काव करें. तत्पश्चात, इसपे तेल या घी गर्म करने के बाद इसमें बैटर को फैला लीजिए. अब इसमें थोड़ा घी डालें. इससे डोसा तवे पर चिपकेगा नहीं बल्कि क्रिस्पी बनेगा. अब एक साइड पकने के बाद दूसरी साइड को भी पलट कर पका लीजिए. अच्छे से पकने के बाद इसमें आलू की फिलिंग करके मोड़ लीजिए. अब आप इसका लुत्फ़ उठा सकते है.

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