अप्पे एक दक्षिण भारतीय स्नैक है जिसको दही सूजी के बैटर एवं सब्जियों के मिश्रण के साथ तैयार किया जाता है. इसे आप नाश्ते में भी खा सकते हैं. बच्चों को यह डिश बेहद पसंद आएगी. कमाल की बात यह है कि इन्हें बनाना वास्तव में बेहद सरल है. अप्पे बनाने के लिए बाजार में इसका सांचा यानी मेकर मिलता है किन्तु यदि आपके पास वह नहीं है तो टेंशन लेने की कोई बात नहीं है. बिना मेकर भी अप्पे बड़ी सरलता से बनाए जा सकते हैं. आइए बताते है इसकी रेसिपी...

बिना सांचे के अप्पे के लिए सामग्री:-
1 कप सूजी
1 कप दही
आधा प्याज
2 हरी  मिर्च
आधा टमाटर
तेल

ऐसे बनाएं बिना सांचे के अप्पे:-
अप्पे बनाने के लिए सूजी को फुलाना आवश्यक है. इसके लिए सूजी को और दही को एक बाउल में डालकर अच्छी प्रकार फेंट लें. इस बैटर को थोड़ा गाढ़ा रखें. बैटर को अच्छी प्रकार मिक्स करने के पश्चात् इसमें प्याज, हरी मिर्च, टमाटर को बारीक काटकर मिला दें. अब बैटर को अच्छा सा मिक्स दें तथा फिर ढककर रख दें. जिससे यह सेट हो जाए. अब आपको छोटी-छोटी कटोरियां लेनी हैं. सबसे पहले इन सभी कटोरियों को तेल लगाकर ग्रीस कर लें. फिर इन कटोरियों में बैटर की 2-3 चम्मच भर दें. प्रयास करें कि कटोरियों को आधा ही भरें. अब एक बड़े भगोने में पानी गरम करने रखें. तत्पश्चात, ऊपर से एक जाली रखें. इन जालियों पर कटोरी रखकर ऊपर से ढक दें. 5-6 मिनट में आपको अप्पे बनकर तैयार हो जाएंगे. हरी चटनी के साथ इसका लुत्फ़ उठा सकते है.

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