अंकुरित दालें एक ऐसा ही स्वस्थ आहार है जो आपके स्वास्थ्य से जुड़ी अनेकों बीमारियों की दवा बन सकता है. सलाद के साथ ही अगर अंकुरित दालों को आहार में शामिल किया जाये तो ये आपके स्वास्थय के लिये एक बेहतर काम्बीनेशन बन सकता है. अंकुरित मूंग, चना, मसूर, मूंगफली के दानें आदि शरीर की शक्ति बढ़ाते हैं. 

1-अंकुरित दालें फाइबर का एक प्राकृतिक स्रोत हैं. फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और आपके नाश्ते और लंच के बीच के समय में आपको भरपेट रखता है. इससे आप अस्वास्थ्यकर चीज़ें खाने से बचते हैं और अपने आहार को भी नियंत्रित कर सकते हैं.

2-आहार में अंकुरित दालें लेने से शरीर में प्रोटीन की गिनती बढ़ती है. अंकुरित दालों में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है जो एक स्वस्थ आहार को सपोर्ट करता है. अंकुरित दालों को अपने प्रतिदिन के आहार का हिस्सा बनाएं.

3-अंकुरित दालों में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है. अगर आप अपने वज़न को लेकर चिंतित हैं और कैलोरी घटाने का आसान तरीका ढ़ूंड रहे हैं तो अंकुरित दालें आपकी जीवन शैली को स्वस्थ रूप देंगी.

उपवास के बाद ले अंकुरित आहार