मैदा आटे का री-फाइन्ड रूप होता है. इसे बारीक और महीन बनाने के लिए कई बार पीसा जाता है. ऐसा करने से अच्छी क्वालिटी का मैदा तो मिल जाता है लेकिन उसमें मौजूद सभी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं. इसमें मौजूद फाइबर खत्म हो जाते हैं.

बहुत अधिक मैदा खाने से हो सकते हैं ये नुकसान:

1. मोटापा बढ़ाने का काम करता है.

2-बहुत अधि‍क मैदे के इस्तेमाल से हड्डिौयां कमजोर हो जाती हैं.

3-ये डायबिटीज और गठिया जैसी बीमारियों का भी कारण बन सकता है. 

4- मैदे से बनी चीजों के ज्यादा इस्तेमाल से कब्ज की प्रॉब्लम हो जाती है.

5- मैदे में ग्लू टन होता है जिससे फ़ूड एलर्जी होने का खतरा बढ़  जाता है.

6. मैदे का बहुत अधिक इस्तेमाल करने से इम्यून सिस्टम पर भी असर पड़ता है.

मैदे से बनी ज्यादातर चीजों को डीप फ्राई करके ही खाया जाता है, जिसके चलते वजन कम करने की ख्वाहिश रखने वाले मैदा खाने से परहेज ही करते हैं. लेकिन मैदा सिर्फ ऐसे लोगों के लिए ही खतरनाक नहीं है. मैदे का इस्तेमाल बहुत संतुलित मात्रा में करना चाहिए, वरना ये सेहत बिगाड़ सकता है.

चर्मरोग के रोगी ना खाये जिमीकंद