कई लोगो को ठण्ड के मौसम में भी ठंडी चीजे खाना बहुत पसंद होता है, अगर आपको भी सर्दियों के मौसम 
में ठंडी ठंडी चीजे खाना बहुत पसंद है तो आज हम आपके लिए मटका कुल्फी की रेसिपी लेकर आये है, आप इसे आसानी से घर पर ही बना सकती है, ये खाने में बेहद टेस्टी हाेती है. तो आइये जानते हैं इसे बनाने की विधिः-

सामग्रीः-

दूध - 2 लीटर,चीनी - 200 ग्राम,केसर - 1/2 छाेटा चम्मच,बादाम - 2 बड़े चम्मच,पिस्ता - 2 बड़े चम्मच,काजू - 2 बड़े चम्मच

विधिः-

1- मटका कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को आंच पर रखे और जब ये गर्म हो जाये तो इसमें 2 लीटर दूध डाले और इसे उबलने दे, जब ये उबल जाये तो इसमें 200 ग्राम चीनी डालकर चीनी के घुलने तक इसे चलाते रहे ,

2- अब इसमें 1/2 छाेटा चम्मच केसर डालकर अच्छे से मिक्स करे,

3- अब आंच को धीमा कर दे और दूध को उबलने दे, इसे तब तक उबाले जब तक ये आधा न रह जाये,

4- जब दूध आधा रह जाये तो इसमें 2 बड़े चम्मच बादाम, 2 बड़े चम्मच पिस्ता, 2 बड़े चम्मच काजू डालकर अच्छे से मिलाये,

5- अब इसे आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दे. जब ये ठंडा हो जाये तो इसे एक मटके में डालकर रातभर के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दे,

6- लीजिये आपकी मटका कुल्फी तैयार है. इसे सर्व करें.

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