भारतीय खानपान में अजवाइन का प्रयोग एक मसाले की तरह सदियों से होता आया है।आयुर्वेद में शरीर के पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में अजवाइन काफी सहायक है।अजवाइन को एक पाचक, रुचिकारक,चटपटी, तीखी,  गर्म, कड़वी, शुक्राणुओं के दोषों को दूर करने वाली, वीर्यजनक (धातु को बढ़ाने वाला), हृदय के लिए हितकारी, कफ को हरने वाली, गर्भाशय को उत्तेजना देने वाली, बुखारनाशक, सूजननाशक, मूत्रकारक (पेशाब को लाने वाला), कृमिनाशक (कीड़ों को नष्ट करने वाला), वमन (उल्टी), शूल, पेट के रोग, जोड़ों के दर्द में, वादी बवासीर (अर्श), प्लीहा (तिल्ली) के रोगों का नाश करने वाली गर्म प्रकृति और पित्तवर्धक होती है। पाचन तंत्र से सुधारने के लिये  अजवाइन का औषधीय प्रयोग का बहुत महत्वपूर्ण स्थान है।

आइये जाने अजवाइन के अन्य लाभ :- 

1 पेट से जुड़ी बीमारियों के लिए अजवाइन एक रामबाण औषधि है। पेट गड़बड़ है तो अजवाइन चबाकर गर्म पानी के साथ गटक लें।

2 लीवर की कमजोरी दर करने में दो ग्राम अजवाइन और आधा ग्राम सेंधा नमक भोजन के बाद खाना काफी फायदेमंद होगा। 

3 दही के साथ अजवाइन खाने से हाजमा ठीक रहता है ।

4 रात को सोने से पहले एक गिलास पानी में एक चम्मच अजवाइन डाल दें। सुबह अजवाइन वाले पानी को छान कर एक चम्मच शहद के साथ मिलाकर पीएं। इसके नियमित सेवन से वजन घटाने में काफी लाभ होगा। 

5 अजवाइन को सरसों के तेल में डालकर गर्म कर उस तेल से जोड़ों की मालिश करें। इससे हड्डियों और जोड़ों के दर्द से राहत मिलेगी |

6 अजवाइन के लगभग आधा ग्राम चूर्ण में इसी के बराबर मात्रा में कालानमक मिलाकर सोते समय गर्म पानी से बच्चों को देना चाहिए। इससे बच्चों के पेट के कीड़े मर जाते हैं। 

7 अजवाइन को पीसकर चूर्ण  करे और  2 ग्राम  लें और छाछ के साथ पीने से पेट के कीड़े समाप्त हो जाते हैं।

8 एक ग्राम काला नमक और 2 ग्राम अजवाइन गर्म पानी के साथ सेवन कराएं तोह पेट दर्द में लाभ मिलेगा |