इस लेख में, हम घर पर चना सत्तू पाउडर बनाने की सरल प्रक्रिया के बारे में जानेंगे। चना सत्तू एक पौष्टिक और बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। चाहे आप अपनी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाना चाहते हों या अपने व्यंजनों में एक अनोखा स्वाद जोड़ना चाहते हों, चना सत्तू सबसे अच्छा विकल्प है।

चना सत्तू क्या है?

इससे पहले कि हम इस प्रक्रिया में उतरें, आइए समझें कि चना सत्तू क्या है। चना सत्तू भुने चने से बना आटा है और भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय है। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि प्रोटीन से भी भरपूर है, जो इसे आपके आहार के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

चना सत्तू पाउडर बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. चना

इस रेसिपी के लिए आप सफेद या काले चने का उपयोग कर सकते हैं। लगभग दो कप पर्याप्त होंगे।

2. भूनने का तवा

चने को समान रूप से भूनने के लिए एक अच्छी गुणवत्ता वाला भूनने वाला पैन आवश्यक है।

3. ग्राइंडर या ब्लेंडर

भुने हुए चनों को बारीक पाउडर बनाने के लिए आपको ग्राइंडर या ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

4. छलनी

एक छलनी आपको किसी भी मोटे कण को ​​हटाने में मदद करेगी और यह सुनिश्चित करेगी कि आपका चना सत्तू पाउडर चिकना हो।

5. वायुरोधी कंटेनर

अपने ताज़ा बने चना सत्तू पाउडर को स्टोर करने के लिए।

चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

आइए अब चना सत्तू पाउडर बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में जानें:

1. चने भूनना

1.1. सबसे पहले चने को अच्छी तरह धोकर कुछ घंटों के लिए हवा में सूखने दें।

1.2. एक बार सूख जाने पर, अपने भूनने वाले पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें।

1.3. पैन में चने डालकर लगातार चलाते हुए भून लीजिए. इस प्रक्रिया में लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा, और जब वे तैयार हो जाएंगे तो आपको उनमें अखरोट जैसी सुगंध महसूस होगी।

1.4. भुने चने को आंच से उतार लें और पूरी तरह ठंडा होने दें.

2. चने पीसना

2.1. ठंडे भुने चने को ग्राइंडर या ब्लेंडर में डालें।

2.2. चने को तब तक पीसें जब तक आपको एक महीन, चिकना पाउडर न मिल जाए। इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं, इसलिए धैर्य रखें।

3. पाउडर छानना

3.1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका चना सत्तू पाउडर रेशमी चिकना है, इसे एक छलनी से छान लें।

3.2. छलनी में बचे किसी भी मोटे कण को ​​निकाल दें।

4. अपने चना सत्तू पाउडर का भंडारण

4.1. बारीक पिसा हुआ चना सत्तू पाउडर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।

4.2. इसे ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। अगर सही तरीके से संग्रहित किया जाए तो यह कई महीनों तक चल सकता है।

चना सत्तू पाउडर का उपयोग करना

अब जब आपने अपना चना सत्तू पाउडर सफलतापूर्वक बना लिया है, तो इसका उपयोग करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:

1. चना सत्तू ड्रिंक

1.1. एक ताज़ा और पौष्टिक पेय बनाने के लिए चना सत्तू पाउडर के कुछ बड़े चम्मच पानी, नमक और नींबू के रस के साथ मिलाएं।

2. चना सत्तू पराठा

2.1. अतिरिक्त स्वाद और प्रोटीन के लिए अपने परांठे के आटे में चना सत्तू पाउडर मिलाएं।

3. चने का सत्तू लड्डू

3.1. चने के सत्तू पाउडर को गुड़ और घी के साथ मिलाकर बनाएं हेल्दी और टेस्टी लड्डू.

4. चना सत्तू सलाद

4.1. स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए अपने सलाद पर चना सत्तू पाउडर छिड़कें।

घर पर चना सत्तू पाउडर बनाना एक सरल और फायदेमंद प्रक्रिया है। बस कुछ ही कदमों से, आप अपने व्यंजनों को बेहतर बनाने और अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक बहुमुखी सामग्री तैयार कर सकते हैं। विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करें और अपने भोजन में चना सत्तू की अच्छाइयों का आनंद लें।