थाईलैंड अपनी समृद्ध और विविध पाक विरासत के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन एक प्रिय स्थानीय व्यंजन, कोई प्ला, जो कच्ची मछली से बनाया जाता है और लाखों थाई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, एक खतरनाक रहस्य छिपा रहा है। मसालों और नींबू से भरपूर इस स्वादिष्ट व्यंजन की पहचान कैंसर के स्रोत के रूप में की गई है, जो इसे पसंद करने वालों के दिलों और स्वास्थ्य को चकनाचूर कर रहा है।
पाककला आनंद: कोई पीएलएकोई प्ला एक पारंपरिक थाई व्यंजन है जो कच्ची मछली से बनाया जाता है, जिसे कई मसालों के साथ पीसा जाता है और नींबू के स्वाद के साथ बढ़ाया जाता है। यह थाईलैंड के ग्रामीण पूर्वोत्तर में पीढ़ियों से एक लजीज भोजन का आनंद रहा है।
एक छिपा हुआ ख़तरा: कैंसर पैदा करने वाले परजीवीकई लोगों को इसकी जानकारी नहीं है कि कोइ प्ला में ऐसे परजीवी होते हैं जो लीवर कैंसर के घातक रूप का कारण बन सकते हैं। यह डिश अब एक घातक पित्त नली के कैंसर, कोलेंजियोकार्सिनोमा (सीसीए) के कारण होने वाली 20,000 वार्षिक मौतों की एक खतरनाक संख्या से जुड़ी हुई है।
कोई प्ला के लिए स्नेह का केंद्र: इसान क्षेत्रकोई पीएलए उत्साही लोगों का गढ़ इसान क्षेत्र में स्थित है, जहां मुख्य रूप से सीमित वित्तीय साधनों वाले लोग रहते हैं। इसान ने ऐतिहासिक रूप से कोइ पीएलए मनाया है, लेकिन दुखद बात यह है कि अब इसे दुनिया में चोलेंजियोकार्सिनोमा (सीसीए) की सबसे अधिक घटना होने का अविश्वसनीय गौरव प्राप्त है।
संबंध को समझना: परजीवी और कैंसरएक परजीवी फ़्लैटवॉर्म, जिसे आमतौर पर फ़्लूक के रूप में जाना जाता है और मेकांग क्षेत्र का मूल निवासी है, सीसीए के पीछे एक प्रमुख अपराधी है। ये परजीवी असंख्य मीठे पानी की मछलियों में रहते हैं, जो कोइ प्ला का एक प्रमुख घटक है। निगलने पर, ये कीड़े चुपचाप पित्त नलिकाओं में घुसपैठ कर सकते हैं, जिससे सूजन उत्पन्न हो सकती है जो अंततः समय के साथ आक्रामक कैंसर में बदल सकती है, जैसा कि विश्व स्वास्थ्य संगठन ने पुष्टि की है।
स्वास्थ्य और समाज पर विनाशकारी प्रभावइस परजीवी खतरे की व्यापकता आश्चर्यजनक रूप से बहुत अधिक है, जो कुछ इसान समुदायों के 80 प्रतिशत को प्रभावित करती है। इसके निहितार्थ बहुत गहरे हैं, जो व्यक्तिगत स्वास्थ्य से परे सामाजिक क्षेत्रों तक फैल रहे हैं, शिक्षा में बाधा डाल रहे हैं और सामाजिक-आर्थिक विकास में बाधा डाल रहे हैं।
संकट के विरुद्ध एक सर्जन की लड़ाईस्वास्थ्य संकट की भयावहता को पहचानते हुए, नारोंग जैसे कुछ व्यक्तियों, जिन्होंने स्वयं इस बीमारी के प्रभाव का सामना किया था, ने लीवर सर्जन बनने का दायित्व संभाला है। वे इस स्वास्थ्य संकट से निपटने का प्रयास करते हैं जो चुपचाप समुदायों को तबाह कर रहा है।
एक चौंका देने वाले सत्य का अनावरण: ग्रामीणों की प्रतिक्रियाअपने पसंदीदा व्यंजन से जुड़े खतरों के बारे में हालिया खुलासे ने कई ग्रामीणों को अविश्वास और संकट की स्थिति में छोड़ दिया है। वर्षों से, उन्होंने इस पाक आनंद का आनंद लिया है, इसके अंदर छिपे खतरे से अनजान हैं।
एक उदासीन आत्मीयता और उपभोग में आसानीकई लोगों के लिए, कोई प्ला का आकर्षण न केवल इसके स्वाद में बल्कि तैयारी में आसानी में भी निहित है। खोन केन प्रांत के किसानों जैसे कई लोगों के लिए पास के तालाबों से ताजी पकड़ी गई मछली का उपयोग करके बनाया गया मितव्ययी दोपहर का भोजन एक सुविधाजनक और किफायती विकल्प रहा है।
इस चिंताजनक रहस्योद्घाटन के सामने, जागरूकता फैलाने, समुदायों को शिक्षित करने और इस गंभीर स्वास्थ्य चिंता से निपटने के लिए उपाय तैयार करने के सामूहिक प्रयास का समय आ गया है।