लहसुन-प्याज की ग्रेवी के बिना ज्यादातर भारतीय आहार अधूरा सा लगता है. दोनों ही चीजें खाने का टास्ते ही नहीं बल्कि खुशबू भी बढ़ा देती हैं. लेकिन आहार की तैयारी करते वक्त इन्हें छीलना हर किसी के बस की बात नहीं होती है. ऐसे में आपकी दिक्कत को समझते हुए हम आपको बताने जा रहे हैं कुछ ऐसे स्मार्ट किचन टिप्स, जो आपकी इस परेशानी को चुटकियों में दूर कर देंगे और आप अपनी फैमिली के लिए बना सकेंगे स्वादिष्ट खाना.
प्याज- अगर आप भी उन लोगों की सूचि में शामिल हैं, जिनके प्याज काटते ही आंखों से आंसू निकलने लग जाते हैं तो ये टिप्स आपके लिए ही है. प्याज को छीलने के लिए सर्वप्रथम ऊपर से उसकी जड़ को काट लें. अब प्याज के छिलकों को हाथ से छीलने का प्रयास करें. ये बात ध्यान रखें की प्याज को काटने से पहले इसे फ्रीजर या पंद्रह मिनट के लिए पानी की कटोरी में भिगो दें. इस प्रक्रिया को करने से प्याज की तीखी गंध दूर होने के साथ ही आपको प्याज छीलने में दिक्कत भी नहीं होगी.
लहसुन- लहसुन छीलते वक्त इसका चिपचिपा भाग आपके हाथों में न चिपके, इसके लिए लहसुन छीलते वक्त अपने हाथों या चाकू में जैतून के ऑइल की एक बूंद लगा लें. ऐसा करने से आप जल्दी लहसुन छील सकेंगी.
अदरक- अदरक के छिलके निकालने के लिए आप एक स्पून की सहायता ले सकते हैं.
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