सावन का महीना शिव जी एवं माता पार्वती को अति प्रिय होता है। इसी माह में शिव जी ने माता पार्वती की तपस्या से खुश होकर उनसे शादी के लिए हामी भरी थी। बोला जाता है कि इस माह में श्रद्धा एवं भक्ति के साथ शिव जी का पूजन करने से वे जल्द खुश हो जाते हैं तथा इच्छा को पूरा करते हैं। इसीलिए सावन के माह में शिव जी के भक्त अपने अपने तरीकों से उन्हें खुश करने एवं उनका आशीर्वाद पाने की प्रार्थना करते हैं। वही कुछ लोग पूरे सावन का उपवास रखते हैं, तो कुछ सावन के सोमवार को उपवास रखते हैं तथा माह के शेष दिनों में महादेव की सेवा करते हैं। वही कोई दिन भर निराहार रहता है तो कुछ व्यक्ति फलाहार एवं सेंधा नमक का सेवन कर लेते हैं। यदि आप भी सावन के दिनों में कोई उपवास रखते हैं तो व्रत के समय कुट्टू के आटे से बनी पकौड़ियों को ट्राई कर सकते हैं। ये खाने में स्वादिष्ट भी होती हैं तथा सरलता से बन भी जाती हैं। जानिए इन्हें बनाने का तरीका।
सामग्री:- 1 कटोरी कुट्टू का आटा, 2 आलू (पतले-लंबे स्लाइस में कटे हुए), 2 हरी मिर्च कटी हुईं, बारीक कटा हरा धनिया, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक स्वादानुसार, पानी घोल बनाने के लिए, तेल तलने के लिए।
ऐसे बनाएं:- सबसे पहले एक कटोरी में कुट्टू का आटा, नमक एवं काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें आहिस्ता-आहिस्ता कर पानी डालते हुए इसका गाढ़ा घोल बनाएं। तत्पश्चात, आलू के स्लाइस, कटी हरी मिर्च एवं हरा धनिया डालें तथा सभी चीजों को अच्छी प्रकार से मिक्स करें। अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें। तेल गर्म होने के पश्चात् पकौड़ियां डालें तथा दोनों ओर से करारा करें। तत्पश्चात, पकौड़ियों को एक प्लेट में टिश्यू पेपर पर निकाल लें जिससे एक्सट्रा तेल टिश्यू पेपर सोख ले। इसके पश्चात् गर्मागर्म पकौड़ियों को दही के साथ परोसे।
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