खाने को दें नया ट्विस्ट, ऐसे बनाएं तंदूरी ढोकला

क्या आप स्वादों के मिश्रण से अपनी स्वाद कलिकाओं को आकर्षक बनाने के लिए तैयार हैं? पारंपरिक भारतीय स्नैक - तंदूरी ढोकला पर एक आनंददायक मोड़ के साथ अपने पाक अनुभव को बेहतर बनाने के लिए तैयार हो जाइए! यह नवोन्वेषी रेसिपी क्लासिक गुजराती व्यंजन को तंदूरी स्वादों की धुएँ के रंग की अच्छाई के साथ जोड़ती है, जो एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। आइए तंदूरी ढोकला की दुनिया में उतरें और जानें कि कैसे आप आसानी से अपनी रसोई में इस पाक कृति को फिर से बना सकते हैं।

ढोकला क्या है?

इससे पहले कि हम तंदूरी ट्विस्ट में उतरें, आइए पहले मूल बातें समझें। ढोकला गुजरात राज्य का एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है। यह चावल और चने के आटे से प्राप्त किण्वित घोल से बनाया जाता है, जिसे बाद में पूर्णता के लिए भाप में पकाया जाता है। ढोकला अपनी हल्की और स्पंजी बनावट के साथ-साथ अपने तीखे और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है।

तंदूरी ट्विस्ट

अब, साधारण ढोकला को सुगंधित मसालों और तंदूरी व्यंजनों के धुएँ के रंग के सार के साथ अगले स्तर पर ले जाने की कल्पना करें। परिणाम? एक पाक कला उत्कृष्ट कृति जो दोनों दुनियाओं के सर्वश्रेष्ठ से मेल खाती है - ढोकला की कोमलता और तंदूरी व्यंजनों का बोल्ड स्वाद।

सामग्री: 1 कप चने का आटा (बेसन) 1/2 कप दही 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच तंदूरी मसाला नमक स्वाद अनुसार 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच तेल 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा पानी, आवश्यकतानुसार तंदूरी मैरिनेड के लिए: 2 बड़े चम्मच दही 1 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस नमक स्वाद अनुसार 1 बड़ा चम्मच तेल निर्देश:

ढोकला बैटर तैयार करें:

एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, दही, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, तंदूरी मसाला, नमक, नींबू का रस और तेल मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। बैटर को 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें.

ढोकला को भाप में पकाएं:

एक ढोकला प्लेट या भाप में पकाने के लिए उपयुक्त किसी सपाट तले वाले बर्तन को चिकना कर लें। बैटर में बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - बैटर को चिकनाई लगी प्लेट में डालें और एक जैसा फैला दें. ढोकला को लगभग 15-20 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक भाप में पकाएं।

तंदूरी मैरिनेड तैयार करें:

मैरिनेड बनाने के लिए एक अलग कटोरे में दही, तंदूरी मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, नमक और तेल मिलाएं।

तंदूरी कोटिंग:

जब ढोकला पक जाए तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ढोकला को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक टुकड़े को तंदूरी मैरिनेड से अच्छे से कोट करें।

ग्रिल या बेक करें:

आप या तो मैरीनेट किए हुए ढोकला के टुकड़ों को बारबेक्यू पर ग्रिल कर सकते हैं या उन्हें पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 10-15 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं जब तक कि वे हल्के कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

परोसें और आनंद लें:

तंदूरी ढोकला को कटी हुई हरी धनिया और नींबू की पत्तियों से सजाएं. स्वाद बढ़ाने के लिए पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। तंदूरी ढोकला क्यों? स्वादों का अनोखा मिश्रण:

तंदूरी व्यंजनों के बोल्ड और सुगंधित स्वाद के साथ पारंपरिक ढोकला के आनंददायक मिश्रण का अनुभव करें। यह एक ऐसी स्वाद अनुभूति है जो किसी अन्य से अलग नहीं है!

स्वस्थ और पौष्टिक:

चने के आटे और दही जैसी पौष्टिक सामग्री से बना, तंदूरी ढोकला न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषक तत्वों और फायदेमंद प्रोबायोटिक्स से भी भरपूर है।

किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त:

चाहे आप किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हों, किसी विशेष अवसर का जश्न मना रहे हों, या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते की लालसा कर रहे हों, तंदूरी ढोकला निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा।

बनाने के लिए आसान:

सरल सामग्री और पालन करने में आसान निर्देशों के साथ, आप कुछ ही समय में तंदूरी ढोकला का एक बैच तैयार कर सकते हैं, जिससे यह व्यस्त सप्ताहांत या आलसी सप्ताहांत के लिए एकदम सही बन जाएगा।

तंदूरी ढोकला के साथ रचनात्मक बनें

अपने तंदूरी ढोकला के साथ रचनात्मक होने से न डरें! इस क्लासिक डिश पर अपनी अनूठी स्पिन बनाने के लिए विभिन्न मैरिनेड, टॉपिंग और परोसने के सुझावों के साथ प्रयोग करें। चाहे आप इसे मसालेदार, तीखा, या मिठास के संकेत के साथ पसंद करते हों, संभावनाएँ अनंत हैं! तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? रसोई में कदम रखें और तंदूरी ढोकला के साथ पाक साहसिक यात्रा शुरू करें। एक सदाबहार पसंदीदा पर इस अभिनव और स्वादिष्ट मोड़ के साथ अपनी स्वाद कलियों को प्रभावित करने और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हो जाइए!

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