यदि आप डिनर में कुछ हल्का फुल्का खाना चाहते है या फिर खाने के साथ कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा है तो आप अपने घर गार्लिक फ्राइड राइस बना सकते है. आइये जाने इसे कैसे बनाया जाता है.
सामग्री- चावल- 300 ग्राम लहसुन- 10 कलियां हरी पत्तेदार प्याज- 2 गाजर- 2 मध्यम आकार के हरी शिमला मिर्च- 1 1 ½ चम्मच रिफाइंड तेल 1 चम्मच सोया सॉस 1 चम्मच वेनिगर 1 ½ चम्मच नमक 1 टी स्पून वाइट पेपर पावडर
विधि - चावल को धो कर 10 मिनट के लिये भिगो कर रखें. तब तक के लिये एक पैन में 2 लीटर पानी उबालें। जब पानी उबल जाए, तब उसमें पका हुआ चावल डालें और उसे ¾ तक पकाएं. फिर चावल को छान कर ठंडा होने के लिये एक किनारे प्लेट में रख दें. अब गाजर को और शिमला मिर्च को काटें। प्याज को बारीकी से काटें और उसके पत्तों तथा प्याज को अलग अलग रखें. लहसुन को कुचल लें. अब कढाई गरम करें, उसमें लहसुन डाल कर भूरा होने तक सौते करें. फिर उसमें प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डाल कर 2 मिनट तक चलाएं. फिर चावल, प्याज के हरे पत्ते, सोया सॉस, वाइट पेपर पावडर, वेनिगर डाल कर हाई फ्लेम पर 3 मिनट तक पकाएं. फिर गरमा गरम सर्व करें.
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