गणेश चतुर्थी के पावन मोके पर भगवान श्री गणेश के मोदक का प्रसाद ना हो ऐसा भला कैसे हो सकता है. आज हम आपको नारियल सूजी के मोदक बनाना सिखाएंगे.
मोदक बनाने की सामग्री : डेढ़ कप किसा हुआ नारियल, दो बड़े चम्मच घी, एक कप सूजी, एक कप शक्कर, पानी आवश्यकतानुसार, अन्य सामग्री- चुटकी भर मीठा पीला रंग, 5-10 पिस्ता, इलायची पावडर आदि.
मोदक बनाने की आसान विधि : एक मोटी तल वाली कड़ाही में घी गरम करके छनी हुई सूजी को हल्का भूरा होने तक सेक लें. अब इसमें किसा हुआ नारियल डालें और थोड़ा सेक लें. तत्पश्चात एक दूसरे पैन में शक्कर-पानी मिलाकर चाशनी बनाएं. ध्यान रहें चाशनी एक तार की हो.
अब इसमें मीठा रंग, इलायची मिला लें और उसमें सूजी-नारियल का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिला लें. फिर थोड़ी देर ढंक कर रखे और ठंडा होने दें. मिश्रण गुनगुना होने पर सभी के मोदक बना लें. ऊपर से एक पिस्ता मोदक के मुंह पर चिपका दें और तैयार स्वादिष्ट नारियल-सूजी के मोदक प्रसाद में उपयोग में लाएं.
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