दिवाली आने वाली है, दिवाली पर हर घर में आपको अलग अलग तरह की मिठाईया खाने को मिल जाएगी. इस समय हर कोई मीठे में कुछ नया बनाना चाहता है, इसलिए आज हम आपके लिए कोकोमेट चिक्की की रेसिपी लेकर आएं है. ये बनाने में आसान और खाने में स्वस्दिष्ट होती है. आप इसे अपने मेहमानों को भी सर्व कर सकते है. सामग्री:
सूखा नारियल- 2 कप (कद्दूकस किया हुआ),गुड़- 1/4 कप (पिघला हुआ),खसखस- 1/4 कप,चीनी- कप इलायची पाउडर- 1 टीस्पून,ड्राई फ्रूट्स- गार्निश के लिए विधि:
1- कोकोनट चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन को गैस पर चढ़ा दे, जब ये गर्म हो जाये तो इसमें नारियल डाल दे, जब नारियल गोल्डन ब्राउन हो जाये तो इसे आंच से उतार ले,
2- अब गैस पर एक दूसरे बर्तन को चढ़ा दे, अब इसमें थोड़ा सा घी डाले. जब घी गर्म हो जाये तो इसमें भूना हुआ नारियल डाल कर थोड़ी देर तक पकाये. अब इस भूने हुए नारियल को एक कटोरे में डालकर खसखस को भी इसी तरह भून लें.
3- अब इस पैन में गुड़, चीनी, नारियल और खसखस को डाल कर थोड़ा सा पकाएं. जब ये पक जाये तो इसमें इलाइची पावडर डाल कर मिला लें.
4- अब इस मिक्सचर को सिलिकॉन मफ्फिन मोल्ड में भर लें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दे.
5- लीजिये आपकी कोकोनेट चिक्की बन कर तैयार है. अब इसे ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करके मेहमानों को सर्व करें.
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