आज तक आपने कई बार आलू, प्याज और मेथी के पराठे खाए होंगे. पर आज हम आपको पनीर और शिमला मिर्च के पराठे की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत ही आसानी से बन जाते हैं. इसे बनाकर आप अपने घर में बच्चों से लेकर बड़ों तक का दिल जीत सकते हैं. तो आइए जानते हैं शिमला मिर्च पनीर पराठा बनाने की रेसिपी. 

सामग्रीः- गेहूं का आटा- 300 ग्राम,नमक- 1 टीस्पून,पानी- 150 मि.ली.,शिमला मिर्च- 470 ग्राम,पनीर (कद्दूकस किया हुआ)-,90 ग्राम,लाल मिर्च (पीसी हुई)- 1/2 टीस्पून,गेहूं का आटा- धूल करने के लिए,घी- ब्रश करने के लिए

विधिः-

1- शिमला मिर्च पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में 300 ग्राम गेहूं का आटा, 1 टी स्पून नमक, और 150 मिलीलीटर पानी लेकर अच्छे से मुलायम आटा गूँथ लें. 

2- अब एक दूसरे कटोरे में 470 ग्राम शिमला मिर्च, 90 ग्राम पनीर, और आधा टीस्पून लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.

3- आटे के थोड़े से हिस्से को लेकर इसकी लोई बना लें और इसमें तैयार किया हुआ मिश्रण डालकर अच्छे से बंद कर दे.

4- अब इस को थोड़ा सा सूखा आटा लगा कर लोई को गोल बेल ले.

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5- अब एक तवे को गैस पर रखें और जब यह गर्म हो जाए तो पराठे को तवे पर डालकर  दोनों तरफ से सेके, जब ये अच्छे से सिक जाये तो इसके ऊपर थोड़ा थोड़ा घी लगाकर अच्छे से दोनों तरफ से सेक लें.

6- लीजिए आपका शिमला मिर्च पनीर पराठा बनकर तैयार है. अब इसे गर्म गर्म दही के साथ सर्व करें.