गाय का दूध पीना बच्चों से लेकर बड़ों के लिए फायदेमंद होता है। हालाँकि इसको कितनी मात्रा में लेनी चाहिए इसे लेकर आज भी लोगों को अच्छी तरह नहीं पता है। आप सभी को बता दें कि इंसानों ने 11 हजार साल पहले से गाय पालना शुरू किया था, हालाँकि दूध में मौजूद लैक्टोज शुगर पचाने की क्षमता इंसानों में केवल 10 हजार साल पहले विकसित हुई। केवल यही नहीं बल्कि आज दुनिया में केवल 30 प्रतिशत लोगों में ही वयस्क होने के बाद लैक्टेज नाम का एंजाइम बनता है जो दूध को अच्छी तरह पचा पाते हैं।

जी हाँ और जो लोग लैक्टोज शुगर को पचाने में सक्षम नहीं होते हैं उन्हें कई तरह की समस्या से जूझना पड़ता है। आप सभी को बता दें कि गाय का दूध प्रोटीन और कैल्शियम का मुख्य स्त्रोत है। केवल यही नहीं बल्कि इसमें इसके अलावा विटामिन B-12 और आयोडीन की मात्रा काफी मिलती है और इसमें मैग्नीशियम भी होता है जो हड्डियों के बढ़ने और मांसपेशियों के काम में हेल्प करता है। आपको बता दें कि ब्रिटेन की नेशनल हेल्थ सर्विस कहती है कि एक से 3 साल तक के बच्चों के हड्डियों के सही विकास के लिए 350 मिलिग्राम कैल्शियम देना चाहिए।

यह एक गिलास दूध रोज पीने से मिल जाता है। इस वजह से बच्चों को दूध के अलावा अन्य चीज खिलानी चाहिए ताकि हर तरह का पोषण उन्हें मिल सके। जी दरसल ज्यादातर घरों में देखा गया है कि बच्चों को ज्यादा दूध देने पर लोग फोकस करते हैं जो कि गलत है। जी हाँ क्योंकि इससे बच्चे का संपूर्ण विकास नहीं हो पाता है। आप सभी को बता दें कि ज्यादा दूध पीने से हड्डियों के टूटने की संभावना बढ़ जाती है। इसी के साथ अगर व्यस्कों की बात करें तो कई रिसर्च में सामने आया है कि ज्यादा दूध पीने से हड्डियां टूटने की संभावना बढ़ जाती है। जी दरअसल स्वीडन में हुई एक रिसर्च में यह पता चला है कि जिन महिलाओं में हड्डियां टूटने की प्रवृति ज्यादा होती है उसके पीछे उनका ज्यादा दूध का सेवन होता है।

आप सभी को बता दें कि दूध में चिकनाई का लेवल ज्यादा होता है। इसके अलावा यह भी कहा जाता है कि दूध ज्यादा लेने से दिल की बीमारियों का भी खतरा बढ़ जाता है। जी दरअसल फिनलैंड यूनिवर्सिटी की प्रोफ़ेसर जेरिका विरतानेन की मानें तो दूध में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है और इसे लेने के बाद भूख खत्म हो जाती है। जिसकी वजह से लोग अन्य पौष्टिक आहार नहीं लेते हैं। इससे दिल की बीमारियां ज्यादा पैदा होने का खतरा बढ़ जाता है।

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