हर दिल अज़ीज़ टमाटो सूप खासतौर पर सर्दियों में खूब खाया जाता है | चाहे बच्चे हो या जवान अपने चटपटे स्वाद के कारण टोमेटो सूप सबको पसंद आता है | तो आज सीखते है स्वादिष्ट चटपटा टमाटो सूप|
सामग्री
लाल टमाटर 1 किलो, काला नमक 1/4 छोटा चम्मच, सफेद नमक 1/2 छोटा चम्मच, काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच
शक्कर 1 बड़ा चम्मच, मक्खन / फ्रेश क्रीम 4 छोटा चम्मच, कटा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच |
बनाने की विधि-
देसी टमाटर लें क्योंकि इनका स्वाद प्राकृतिक रूप से चटपटा होता है और सर्दियों में ये बाज़ारों में खूब मिलता है | टमाटर को धोकर चार टुकड़ों में काट लें और अब 2 गिलास पानी में टमाटर डाले और प्रेशर कुकर में एक सीटी ले । उबले टमाटरों को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर ब्लेंडर में पीस लें। पिसे टमाटर को चलनी से छान लें। टमाटर के बीज फेंक दें।
अगर सूप बहुत गाढ़ा है तो थोड़ा पानी और डाल लें और फिर उबालें। सूप को अच्छी तरह से पकने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है। अब इसमें काली मिर्च, सफेद नमक, और शक्कर डालें।गरम सूप के ऊपर परोसते समय 1 चम्मच ताजी क्रीम या थोड़ा सा मक्खन डालें और इसे हरे धनिये की बारीक कटी पत्तियों से सजा कर गरमागरम परोसें।
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