टमाटर रसम दक्षिण भारतीय व्यंजनों में बहुत पसंद किया जाता है . ये एक सूप की तरह होता है जो की बहुत पुष्टिवर्धक,स्वादिष्ट,और सुपाच्य होता है. आइये सीखे टमाटर रसम कैसे बनाये.
सामग्री
टमाटर धोइये और एक टमाटर के 4 टुकड़े करते हुये काट लीजिये.कढाई में तेल या मक्खन डाल कर गरम कीजिये, तेल में जीरा डाल कर भूनिये, काली मिर्च,लोंग, दाल चीनी, लाल मिर्च डालिये, इसके बाद कटे हुये टमाटर, अदरक और एक टेबल स्पून हरा धनियां डाल कर मिलाइये, ढककर धींमी गैस पर टमाटर नरम होने तक पका लीजिये. ठंडा होने पर मिक्सर से बारीक पीस लीजिये. यह पेस्ट रसम के लिये तैयार है.
पुनः कढ़ाई में तेल या मक्खन डाल कर गरम कीजिये, तेल में हींग, जीरा, राई डालिये, जीरा राई तड़कने के बाद, करी पत्ता डालिये, भुनने पर टमाटर का पेस्ट और चार कप पानी और नमक डाल कर उबाल आने तक पकने दीजिये.लीजिये आपके लिये तैयार है गरमा गरम टमाटर रसम तैयार है ऐसे हरी धनिया पत्ती से सजाये.
आलू कटलेट