स्वादिष्ट दाल ढोकली की आसान रेसिपी

रविवार वह दिन होता है जब हर कोई घर पर आराम करना और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहता है। लेकिन, अक्सर लोग अपनी भूख मिटाने के लिए कोई आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी नहीं खोज पाते। अगर आप भी उनमें से एक हैं, तो चिंता न करें! आज हम दाल ढोकली की एक सरल गुजराती रेसिपी शेयर कर रहे हैं जो आपकी नई पसंदीदा डिश बन जाएगी।

दाल ढोकली: एक स्वादिष्ट व्यंजन

दाल ढोकली एक लोकप्रिय गुजराती व्यंजन है जिसे दाल और गेहूं के आटे के पकौड़ों से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन है जो रविवार की दोपहर के लिए एकदम सही है। हमारी आसान रेसिपी से आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को कुछ ही समय में तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

- 1 कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप दाल (विभाजित लाल चना)
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक, स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई -
1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 2 टमाटर, कटे हुए
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- ताजा धनिया, गार्निश के लिए
- नींबू का रस, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
- कटी हुई मूंगफली, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. पकौड़े बनाने के लिए, गेहूं के आटे, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएँ। घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। इसे ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
2. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट लें और बॉल्स का आकार दें। हर बॉल को पतला गोल बेल लें।
3. गोलों को चौकोर टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
4. दाल की सब्जी बनाने के लिए, दाल को 2 कप पानी के साथ नरम होने तक पकाएँ।
5. एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा डालें। कुछ सेकंड के लिए उन्हें तड़कने दें।
6. कटा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक, टमाटर और हरी मिर्च डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएँ।
7. पकी हुई दाल, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
8. दाल की सब्जी में पकौड़े डालें और धीरे से मिलाएँ।
9. 10-15 मिनट तक पकाएँ या जब तक पकौड़े पूरी तरह से पक न जाएँ।
10. गरमागरम परोसें, ऊपर से ताज़ा धनिया, नींबू का रस और कटी हुई मूंगफली (यदि चाहें तो) से सजाएं।

सुझाव और विविधताएँ:

- अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का रस डालें।
- अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए कटी हुई मूंगफली का उपयोग करें।
- आमचूर (सूखे आम का पाउडर) और गुड़ (अपरिष्कृत चीनी) के साथ मीठा और खट्टा स्वाद जोड़ें।
- अपने स्वाद के अनुरूप जीरा पाउडर या गरम मसाला जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।

दाल ढोकली एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो रविवार की दोपहर को आराम करने के लिए एकदम सही है। हमारी आसान रेसिपी से आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को कुछ ही समय में बना सकते हैं। तो, आगे बढ़ें और इसे आज़माएँ! आपकी स्वाद कलिकाएँ आपको धन्यवाद देंगी।

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