अगर आप खाने में कुछ स्पेशल बनाना चाहती है और वही पुराने डिशेस बनाकर बोर हो गयी है तो आज हम आपके लिए लाये है मेटर कोफ्ता की बेहद ही ख़ास और टेस्टी रेसिपी। इतनी टेस्टी रेसिपी अपने कभी ट्राई नहीं की होगी , तो देर किस बात की है आइये जानते है ' शाही मटर कोफ्ता' बनाने की रेसिपी  .............

आवश्यक सामग्री :

- मटर के दाने (1 कप)

– पनीर (1/4 कप कद्दूकस किया)

– हरी मिर्चें (1-2)

– टमाटर (2 कटे हुए)

– 1 प्याज (कटा हुआ)

– 1 लालमिर्च साबूत

– 3 से 4 काजू भुने

– 1 टुकड़ा अदरक ( कटा हुआ)

– 1 बड़ा चम्मच (मलाई)

– तेल (तलने के लिए)

– नमक (स्वादानुसार)

– हल्दी (1/4 छोटा चम्मच)

– धनिया पाउडर (1 छोटा चम्मच)

– जीरा पाउडर (1/4 छोटा चम्मच)

– गरममसाला (1/4 छोटा चम्मच)

– कौर्न पाउडर (1 बड़ा चम्मच)

बनाने की विधि : मटर और हरीमिर्च एकसाथ मिक्सी में पीस लें. इस मिश्रण में पनीर, कौर्न पाउडर और नमक मिला कर छोटीछोटी बौल्स तैयार करें व गरम तेल में तल कर रख लें. एक पैन में घी गरम कर प्याज, अदरक, काजू, टमाटर, लालमिर्च व मसाले डाल कर भूनें. तैयार मिश्रण को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें. पेस्ट को कड़ाही में डालें और जरूरतानुसार पानी व नमक मिलाएं. पहले से तैयार कोफ्ते भी इस में मिलाएं और 2 मिनट तक धीमी आंच पर ढक कर पकाएं. अब क्रीम से फिनिश कर परोसें.

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