सुशी के नाम से जाने जाने वाले पारंपरिक जापानी भोजन ने पिछले कुछ दशकों में बहुत लोकप्रियता हासिल की है। इस दिन, हमने स्वादिष्ट सुशी रेसिपी तैयार की है।

सुशी चावल के लिए:-
जापानी चावल-आधा कप
सिरका - 1/5 कप
चीनी - आधा कप
नमक - 1 छोटा चम्मच

सुशी रोलिंग के लिए:-
एवोकैडो- कट लंबाई के अनुसार 
अलफांसो आम - 1 कटोरी 
वसाबी पेस्ट - 1 चम्मच 
सुशी नोरी - 1 
गैरी - 1 चम्मच 
सोया - 2 छोटा चम्मच
काले तिल के बीज - आधा चम्मच
सफेद तिल के बीज - आधा चम्मच

प्रक्रिया:-

1- चावल के दानों से अतिरिक्त स्टार्च निकालने के लिए सुशी चावल को बहते पानी में धोएँ और धोएँ। (प्रक्रिया को 5 बार दोहराएं) 
2- सुशी चावल को 1:1 3 के अनुपात में पानी के साथ उबालें। 
3-सिरका, चीनी और नमक मिलाकर सुशी का सिरका बनाएं। 
4. चावल के पकने के बाद, चावल और सुशी के सिरके को एक साथ मिलाएं और इसे एक नम कपड़े से ढककर रख दें जब तक कि इसका इस्तेमाल न हो जाए।

सुशी रोलिंग के लिए:-

1-नोरी शीट को सुशी मैट पर रखें और शीट पर समान रूप से मुट्ठी भर सुशी चावल फैलाएं। 
2. सुशी चावल पर सफेद और काले तिल का मिश्रण छिड़कें। 
3. नोरी शीट को इस तरह से पलटें कि सुशी चावल सुशी मैट की ओर हो। 
4. कटे हुए अलफांसो आम और एवोकाडो को नोरी शीट पर रखें। 
5. सुशी को धीरे से चौकोर आकार में बेलें और पूरे रोल पर समान दबाव डालें और तेज चाकू से 8 बराबर टुकड़ों में काट लें। 
6. इसे गरी, वसाबी और सोया के साथ परोसें।

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