सावन में इस तरह बनाए आलू टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी
सावन में इस तरह बनाए आलू टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी
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सावन का महीना आने वाला है और इसके शुरू होने से पहले व्रत रखने वाले सोचने लगे हैं क्या खास बनाना है। तो आज हम आपको बताते हैं सावन के महीने में कैसे आप बना सकते हैं आलू टमाटर की सब्जी। यह सब्जी आसानी से बन सकती है और इसको बनाने में आपको अधिक समय भी नहीं लगेगा। इसके अलावा ये व्रत में सबसे स्वादिष्ट भी लगेगी।

आलू टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री-
-4-5 मीडियम साइज आलू
-2 बड़े लाल टमाटर
-सरसों का तेल
-जीरा
-हरी मिर्च
-लाल मिर्च पाउडर
-हल्दी
-नमक
-धनिया पाउडर
-कसूरी मेथी
-गरम मसाला
-हरा धनिया
-2 तेजपत्ता
-2 लौंग
-2-3 काली मिर्च
-1 बड़ी इलायची और 1 स्टार एनिस

आलू टमाटर की सब्जी बनाने की विधि- व्रत वाले आलू टमाटर बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालने के बाद उसके छिलके निकालकर अलग कर लें। वहीं इसके बाद टमाटर काट लें और अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और जीरा के साथ खड़े मसाले डालकर उन्हें चटखने दें। इसके बाद हरी मिर्च डालकर फ्राई कर लें। अब इसमें टमाटर डालकर उन्हें गलने तक कुछ देर पकाएं। फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर सारी चीजें अचछे से मिला दें। अब आप मसालों में आलू डालकर अच्छी तरह पकाएं, ताकि आलू में मसाला अच्छी तरह घुस जाए। इसके बाद आलू में 2 कप पानी डालकर कुछ देर ढककर पकाएं। अब इसमें गरम मसाला, कसूरी मेथी और हरा धनिया डालकर 1-2 मिनट और पकाएं। आपकी टेस्टी आलू टमाटर की सब्जी बनकर तैयार है। आप इसे गर्मागर्म साबूदाने की पूरी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

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