अगर आप दिवाली पर कुछ मीठा बनाना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए केसरिया खीर की रेसिपी लेकर आए हैं. केसरिया शाही खीर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसे बच्चे और बड़े सभी पसंद के साथ खाएंगे. आइए जानते हैं केसरिया शाही खीर बनाने की रेसिपी.
सामग्री
दूध- 1 लीटर,चावल- 1 टेबलस्पून,पानी- 3 कप,चीनी- 100 ग्राम,किशमिश- 1 टेबलस्पून,बादाम, काजू, पिस्ता (बारीक कटे हुए)- 2 टेबलस्पून,केसर के लच्छे- 12-15,इलायची पाउडर- 1 टीस्पून
विधि-
1- केसरिया शाही खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में चावल लेकर उसमें तीन कप पानी डालें. अब इसे 1 घंटे के लिए ढक कर रख दें.
2- अब एक दूसरी कटोरी में दो चम्मच दूध लेकर उसमें केसर के धागे डालकर रखें. अब एक पैन में दूध डालकर गर्म करें जब दूध गाढ़ा हो जाए तब इसमें भीगे हुए चावल और चीनी डालकर 15 मिनट तक पकाएं.
3- अब इसमें इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालकर 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4- अब एक पैन में घी गर्म करके उसमें काजू और किशमिश डालकर फ्राई करें. अब ड्राई फ्रूट्स को खीर में डालकर मिलाएं.
5- लीजिए आप की शाही केसरिया खीर बन कर तैयार है अब इसे गर्मागर्म सर्व करें.
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