सावन चल रहा है और ऐसे में अगर आप साबूदाना पसंद करते हैं तो आप बना सकते हैं साबूदाना डोसा। आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है साबूदाना डोसा।

साबूदाना डोसा बनाने के लिए सामग्री-
साबूदान- डेढ़ कप
पोहा- आधा कप
चावल- 1 कप
नमक- स्वादानुसार
उड़द दाल- आधा कप
घी- आवश्यकतानुसार
मेथी दाना- आधा चम्मच

साबूदाना डोसा बनाने की विधि- साबूदाना डोसा बनाने के लिए आप साबूदाना, पोहा, उड़द की दाल, चावल और मेथी दाने को थोड़ी देर अलग-अलग बर्तन में पानी में डालकर रख दें। इसके बाद पोहा आप 1-2 मिनट तक ही पानी में रखें वरना ये अधिक गल जाएंगे। मिक्सी में आप उड़द की दाल, साबूदाना, मेथी दाना, पोहा को डालकर ब्लेंड कर लें। हल्का सा पानी भी मिलाएं ताकि घोल बहुत टाइट ना बने। अब इस पेस्ट को निकालकर बर्तन में रख दें और फिर चावल को भी इसी तरह से हल्का सा पानी डालकर पीस लें। चावल के पेस्ट को भी अन्य सामग्री से तैयार पेस्ट में डालकर अच्छी तरह से मिला दें। इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें। आप सेंधा नमक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे 1-2 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए रहने दें। अब जब ये फर्मेंट हो जाए, तो गैस पर नॉनस्टिक तवा रखकर अच्छी तरह से गर्म करें। अब बहुत कम मात्रा में तवे पर घी लगाएं और थोड़ा सा पानी छिड़कर किसी कपड़े से तवे को पोछ दें। ऐसा होने से डोसा का पेस्ट तवे पर चिपकेगा नहीं। अब डोसे के घोल को तवे पर बड़े चम्मच या करछुल की मदद से गोलाई में फैलाते जाएं। अब हल्का सा घी डालें और इसे दूसरी तरफ पलट दें। इसके बाद इसको आप गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक सकते हैं।

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