बरसात के मौसम में भरवा शिमला मिर्च खाने की बात ही अलग होती है यदि आप भी पसंद करते है तो आज बनाये और इसे बनाने की बिधि हम आपको बता देते है....

सामग्री
 
- 6-7 शिमला मिर्च
- 4-5 आलू (उबले हुए)
- 4 टेबल स्पून तेल
- 1/2  टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून धनिया पाऊडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाऊडर
- लाल मिर्च पाऊडर स्वादानुसार
- 1 प्याज (बारीक कटा)
- 1 टमाटर (बारीक कटा)
- नमक  स्वादानुसार
- 2 टेबल स्पून पनीर (मैश किया)
 
विधि
 
- सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर इसे ऊपर से काट लें ताकि इसे भरा जा सके। इसके सारे बीज निकाल दें।
- अब एक कडाही में तेल,जीरा और प्याज डालकर इसे हल्की गुलाबी होने तर भूनेें। इसके बाद इसमें टमाटर,नमक,लाल मिर्च,हल्दी और धनिया डालकर भून लें।
- इसके बाद इसमें आलू मसल कर डाल दें और अच्छे से मिलाएं। 
- इनको थोड़ा ठंड़ा होने पर शिमला मिर्च में भरें। इनको भरने के बाद ऊपर से थोड़ा- सा पनीर भी डाल देें।सारी शिमले मिर्च इसी तरह से ही भर लें। 
- एक कड़ाही में तेल डालकर इसमें भरी हुई शिमला मिर्च एक-एक करके डाल दीजिए।
- इनकोे कुछ देर के लिए ऊपर से ढक दीजिए और 2-3 मिनट बाद ढक्कन खोलकर इनको हिलाते रहें। 
- पक जाने पर इन्हें गर्मा-गर्म परांठे या रोटी के साथ सर्व करें।