पैन-फ्राइड नूडल्स रेसिपी
सामग्री
- 250 ग्राम उबला हुआ नूडल्स
- 250 ग्राम मिश्रित मौसमी सब्जियों की अपनी पसंद (गाजर, सेम, ब्रोकोली, शिमला मिर्च, मशरूम, चीनी गोभी, बेबी कॉर्न, अमेरिकी मकई, तोरी)
- 50 ग्राम कटा हुआ चिकन स्तन के टुकड़े
- सॉस के लिए 40 मिलीलीटर तेल
- पैन फ्राइंग नूडल्स के लिए 60 मिलीलीटर तेल
- 25 ग्राम अदरक कटा हुआ
- 35 ग्राम लहसुन कटा हुआ
- 1/2 प्याज कटा
- 4-5 हरी मिर्च कटी
- 1 1/2 बड़ा चम्मच कटा अजवाइन डंठल
- 40 ग्राम सीप सॉस
- 10 मिलीलीटर सोया सॉस
- 30 ग्राम लाल मिर्च पेस्ट
- स्वाद के लिए नमक
- आधा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चिकन शोरबा पाउडर
- 1/4 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1 बड़ा चम्मच कटा धनिया पत्ता
- 2 बड़े चम्मच वसंत प्याज साग
प्रक्रिया
- * एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करना शुरू करें और पैन फ्राई नूडल्स डालें। बाहर से क्रिस्पी होने तक चलाएं और एक तरफ रख दें ताकि अतिरिक्त तेल पूरी तरह से निकल जाए।
- * अब उसी कड़ाही में 40 मिली तेल गर्म करें. अब कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और अजवाइन डालें। तेज आंच पर दो मिनट के लिए भूनें और फिर इसमें मिली-जुली सब्जियां और चिकन डालें। चिकन को अच्छी तरह से पकने तक भूनें।
- * फिर सभी सॉस और सीज़निंग डालें और अंत में स्टॉक डालें, और कॉर्नफ्लोर के साथ स्थिरता को समायोजित करें।
- * एक सर्विंग प्लेट लें, तले हुए नूडल्स को व्यवस्थित करें और उसके ऊपर तैयार सॉस डालें। कटे हरे धनिये और हरे प्याज़ से सजाकर गरमागरम परोसें।
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