त्योहारों के समय में हर कोई अपने अपने घरो  तरह तरह क मिठाइयाँ बनता है, पर अगर आप सबसे अलग कुछ बनाना चाहती है तो आज हम आपके लिए कोकोनट राइस लड्डू की आसान रेसिपी लेकर आये है. कोकोनट राइस लड्डू को खिलाकर आप अपने परिवार के सदस्यों के साथ-साथ मेहमानों का दिल भी सकती है. 

 सामग्री:

कोकोनट- 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ),चावल- 1/2 कप (उबले हुए),घी- 2 टेबलस्पून,मिक्स्ड नट्स- 1/4 कप,कद्दू- 1 कप (कद्दूकस किया हुआ),इलाइची पाउडर- 1/2 टीस्पून,कन्डेंस्ड मिल्क- 1/2 कप,सूखा नारियल- कद्दूकस किया हुआ,चॉकलेट चिप्स- गार्निश के लिए,ड्राई फ्रूट्स- गार्निश के लिए
 
विधि:

1- कोकोनट राइस लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखकर गर्म कर ले ,अब इसमें घी दाल दे,जब घी अच्छे से पिघल जाये तो इसमें मिक्स्ड नट्स और कद्दू को डालकर थोड़ी देर तक अच्छे से पकाएं.

2- थोड़ी देर के बाद इसमें इलायची पाउडर, चावल और कोकोनट डाल कर पकने दें. अब इस मिश्रण में दूध डाल दे,अब आंच कोकम कर दे,और इसे तब तक पकाये जब तक की ये  गाढ़ा ना हो जाये..

3- गाढ़ा हो जाने पर इसे के कटोरे में निकालकर ठंडा कर ले.अब इस मिश्रण के छोटे छोटे गोले बना ले,और फिर इन गोलों को नारियलकी बुरादे में लपेट दे,

4- लीजिये आपके कोकोनट राइस लड्डू बन कर तैयार है. अब आप इसे ड्राई फ्रूट्स या चॉकलेट चिप्स से गार्निश करके सर्व करें.

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