आज आप अपने घर पर कुछ ख़ास बनाने का सोच रहे हैं और वह आइसक्रीम है तो आप मलाई पिस्ता कुल्फी ट्राय कर सकते हैं. हमें यकीन है इसका नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ गया होगा. तो आइए जानते हैं आज इसे बनाने की विधि.

आवश्यक सामग्री
500 लीटर दूध
1 कप चीनी
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
1/4 कप पिस्ता
2 टेबलस्पून मलाई

विधि - इसके लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में दूध डालकर गरम करने के लिए रख दें. अब इसके बाद जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी डालकर इसके घुलने तक पकाएं. अब जब दूध आधा रह जाने तो इसमें मलाई डालकर 2 मिनट तक पकाएं. अब इसके 2 मिनट बाद पिस्ता और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर गैस बंद कर दें. अब जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब मिश्रण को कुल्फी के सांचों में डालकर ढक्कन से कवर कर दें. इसके बाद इसे 7-8 घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें. अब तय समय के होने के बाद फ्रिज से सांचे निकाल लें. अब इसे कुछ देर के लिए गुनगुने पानी में डाल दें, कुल्फी अपने आप सांचे से निकलने लगेगी. लीजिये तैयार है मलाई पिस्ता कुल्फी. खाएं और खिलाएं.

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