सामग्री:
1- दही २५ ग्राम
2- बेसन – ५० ग्राम
3- जीरा थोडा सा
4- राई – थोड़ी सी
5- करी पत्ता – – ५-६
6- मेथी दाना थोडा सा
7- साबुत बोर मिर्च – थोड़ी सी
8- अजवाइन – थोड़ी सी
9- हींग – चुटकी भर
10- हरी मिर्च बारीक कटी
11- अदरक पेस्ट – एक चम्मच छोटा
12- हरा धनिया
विधि:
दही और बेसन को पानी मिला कर मथनी से अच्छी तरह फेट लें. इस में लाल मिर्च, नमक और हल्दी पावडर डालें. दस से बीस मिटात तक उबालें. अब एक पैन में थोडा सा तेल गरम कर के. राई हींग, अजवाइन, मेथी दाना, करी पत्ता, मिर्ची, हरी मिर्च और अदरक का छौंक लगाएं. अब इस तडके में उबला हुआ दही बेसन डाल दें और हरी धनिया से सजा कर गरम गरम सर्व करें.
