पनीर टिक्का एक प्रसिद्ध भारतीय मुख्य व्यंजन है जो आमतौर पर तंदूरी या तवे पर बनाया जाता है। इसमें पनीर के टुकड़े धनिया, लहसुन, जीरा, लाल मिर्च और अन्य मसालों से मरिनेट किए जाते हैं और फिर उन्हें गारमागरम तवे या तंदूर में सेका जाता है। पनीर टिक्का बार्बेक्यू पार्टियों, रेस्टोरेंटों और घरों में पसंद की जाती है। इसे चटनी के साथ परोसा जाता है और इसका स्वाद दावतदार और मसालेदार होता है।

यहां पनीर टिक्का की एक सरल रेसिपी है:

सामग्री:

250 ग्राम पनीर, कटा हुआ टिक्का के आकार में
2 टेबलस्पून दही (योगर्ट)
1 टेबलस्पून लहसुन अदरक पेस्ट
1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1/2 टेस्पून गरम मसाला पाउडर
1/2 टेस्पून जीरा पाउडर
1 टेस्पून लेमन रस
1 टेबलस्पून तेल
नमक स्वादानुसार
धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई, सजाने के लिए

विधि: एक बाउल में दही, लहसुन अदरक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, लेमन रस, तेल और नमक मिलाएं। मिश्रण अच्छी तरह से मिक्स करें।

इस मिश्रण में पनीर टिक्का के टुकड़ों को डालें और अच्छी तरह से चढ़ा दें।
इसे 30 मिनट तक मरिनेट करने के लिए ढक दें।
एक तवा गर्म करें और मरिनेट किए हुए पनीर टिक्का को तवा पर रखें।
मध्यम आंच पर पकाएं और टिक्कों को सुनहरे रंग तक सेकें। टिक्कों को बारीकी से उलटते रहें ताकि वे सभी तरफ से सेके जाएं।
टिक्के पक जाने पर उन्हें तवे से निकालें और धनिया पत्ती से सजाएं।
गरमा गरम पनीर टिक्का मसालेदार धनिया पुदीना चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

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