क्या कभी आपने खुबानी का हलवा खाया है, शायद नहीं. आज हम आपको बताने जा रहे है खुबानी हलवा बनाने का तरीका. इसके लिए 2 कप सूखा खुबानी, एक कप फुल क्रीम मिल्क, शक्कर, 6 कप पानी की जरूरत पड़ेगी. इसे बनाने के लिए सबसे पहले सूखे खुबानी को आठ घंटे या पूरे रात के लिए भिगो दें.

सुबह होते ही इससे पानी निकाल कर अलग कर दें. अब खुबानी के बीज को हटा दें औऱ उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. चाहे तो इसे पीस कर प्यूरी भी बनाई जा सकती है. नॉनस्टिक पैन को गर्म कर और उसमें पानी डालें. पानी को उबलने पर कटे हुए खुबानी डाल दें. धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए इसे पका लें. अब इसमें शक्कर डालकर फिर से 10 मिनट तक पकाएं. 

जब तक शक्कर इसमें अच्छे से ना मिक्स हो जाए. सब्जी मैश करने वाले बड़े चम्मच से इसे अच्छे से मैश कर लें. अब इसमें दूध डालकर 10 से 15 मिनट तक और पकाएं. इसे तब तक पकायें जब तक दूध पूरी तरह ना सूख जाए औऱ बर्तन के किनारों से छूटना शुरु ना हो जाए। अब इसे कटे हुए सूखे मेवे डाल कर सर्व करें.

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