दीवाली का त्यौहार बिना गुलाबजामुन के अधूरा सा लगता है, इसलिए आज हम आपको घर पर ही मीठे मीठे गुलाबजामुन बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है.आइये जानते है इसे बनाने के आसान तरीके के बारे में.

सामग्री

चाशनी बनाने के लिए

1 1/4 कप पीसी चीनी,1 1/4 कप पानी,कुछ केसर की पत्तियां,2-3 हरी इलायची,1 चम्मच गुलाब जल,गुलाब जामुन के लिए,1/4 कप दूध,1 कप मिल्क पाउडर,2 चम्मच घी,3 चम्मच मैदा,1/8 चम्मच बेकिंग सोडा,तलने के लिए तेल या घी

विधि

1- गुलाबजामुन बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध और घी डालकर गैस पर रख दे,जब ये गर्म हो जाये तोइसे एक कटोरे में पलट ले,अब इसमें मिल्क पाउडर डालें और इसे अच्छे से मिलाये .

2- अब इसमें बेकिंग सोडा और मैदा डालकर आटे की हाथों से गुंथे,जब ये आटा मुलायम हो जाये अब इसे थोड़ीदेर के लिए ऐसे ही छोड़  दे,

3- अब एक दूसरे बर्तन में थोड़ा पानी लेकर गैस पर रख दे और इसमें चीनी डाल दे,जब ये अच्छे से उबलने लगे तो इसमे इलायची पाउडर, केसर डाल दे,जब ये चाशनी गाढ़ी हो जाये तो इसमें गुलाब जल डालकर आंच से उतर ले,

4- अब गुलाबजामुन बनाने के लिए एक कड़ाही को गैस पर रख दे अब इसमें घी डालकर गर्म कर ले.अब इसमें गुलाबजामुन के बॉल्स डालकर तल ले जब ये बॉल्स ब्राउन हो जाए इसे किसी टिशू पेपर में निकाल लें जिससे इसका एक्सट्रा घी निकल जाए. इसी तरह सारी बॉल्स को फ्राई करें.

5- जब सारे बॉल्स तल जाये तो इसे गुलाब जामुन को चाशनी में डाल दें और थोड़ी देर के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दे, ताकि चाशनी अच्छी तरह गुलाब जामुन में चली जाए. आपके गुलाब जामुन तैयार है. इसे गर्मा-गर्म या ठंडा सर्व करें.

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