सावन में घर पर इस आसान विधि से बनाएं घेवर

भारत में त्योहारों के दौरान मिठाई का महत्व विशेष होता है, और सावन के महीने में घेवर एक प्रिय मिठाई बन जाती है। यह खासकर राजस्थान की पारंपरिक मिठाई है, जो शादियों और बारिश के दिनों में खूब पसंद की जाती है। यदि आप घर पर स्वादिष्ट घेवर बनाना चाहते हैं, तो यहाँ पर कुछ सरल स्टेप्स दिए गए हैं जो आपकी मदद करेंगे।

आवश्यक सामग्री
½ कप देसी घी
बर्फ के टुकड़े
2 कप मैदा
½ चम्मच नींबू का रस
½ कप ठंडा दूध
बैटर के लिए पानी
1 कप चीनी (चाशनी के लिए)
½ कप पानी (चाशनी के लिए)

बैटर तैयार करना
घी फेंटना: एक गहरे और चौड़े पैन में ½ कप देसी घी डालें और बर्फ के टुकड़ों के साथ हाथ से फेंटें। कुछ समय बाद, घी क्रीम की तरह हो जाएगा और सफेद दिखाई देगा।
मैदा मिलाना: घी में 2 कप मैदा डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
दूध और पानी मिलाना: अब इसमें ½ कप ठंडा दूध डालें और धीरे-धीरे पानी मिलाते जाएं। ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा हो। इसमें ½ चम्मच नींबू का रस भी डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि बैटर में गांठें न रहें।

घेवर बनाना
पैन तैयार करना: एक छोटे और गहरे पैन में रिफाइंड तेल या घी गर्म करें।
बैटर डालना: बैटर को एक बोतल में भरें और बोतल के ढक्कन में छोटे सुराग बना दें। अगर बोतल नहीं है, तो चमच का भी उपयोग किया जा सकता है। जब तेल गर्म हो जाए, तो बोतल से बैटर डालें और परतें बनाते जाएं।
पकाना: घेवर को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, फिर निकाल लें।

चाशनी और सजावट
चाशनी तैयार करना: एक पैन में 1 कप चीनी और ½ कप पानी डालकर पका लें, ताकि चिपचिपी चाशनी तैयार हो जाए।
घेवर को चाशनी में डालना: तैयार घेवर को चाशनी में डुबोकर निकालें या चाशनी को घेवर पर डालें।
सर्व करना: आप घेवर को मेवा, खोया, या रबड़ी के साथ सजा सकते हैं। इसे गर्म या ठंडा सर्व किया जा सकता है।
इस सरल विधि से आप घर पर ही स्वादिष्ट और कुरकुरा घेवर बना सकते हैं। त्योहारों पर इसे बनाकर अपने परिवार और मेहमानों को मिठास से भरा अनुभव प्रदान करें।

यदि बार बार करता है आपका भी मीठा खाने का दिल तो ये है आपके लिए बेस्ट ऑप्शन

आखिर क्या होता है bipolar disorder जानिए

फलों से लेकर सब्जियों तक... इन चीजों से डायबिटीज के मरीज रखें दूरी