आजतक आपने कई बार अपने घर पर आलू मटर की सब्जी बनाकर खायी होगी, पर आज हम आपको ढाबा स्टाइल में आलू मटर की सब्जी बनाने के बारे में बताने जा रहे है ये खाने  में बहुत टेस्टी होती है और आप इसे आसानी से घर पर ही बना सकते है,

 सामग्री

1 बाऊल हरे मटर के दाने,3 से 4 उबले हुए आलू,8 से 10 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई,1 इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ,1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ,2 बड़े टमाटर का पेस्ट,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 चम्मच धनिया पाउडर,1 चम्मच गरम मसाला पाउडर,1/2 चम्मच हल्दी पाउडर,1/2 कटोरी हरा धनिया बारीक कटा हुआ,1 चम्मच कसूरी मेथी,2 बड़े चम्मच तेल

विधि

1- ढाबा स्टाइल में आलू मटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को लेकर छील ले, अब गैस पर एक कड़ाही को रखे और इसमें थोड़ा तेल डालकर गर्म करे. अब इसमें  कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर फ्राई करे,

2- अब इसमें आधा चम्मच जीरा डाले और फिर इसमें कटे हुए प्याज डालकर फ्राई करे.

3- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर भुने,

4- जब मसाले फ्राई हो जाये तो इसमें  टमाटर का पेस्ट डाले और अच्छे से मिलाये. इसे तब तक फ्राई करे जब तक ये तेल ना छोड़ने लगे,

5- अब हम इसमें मटर के दाने डालकर भुने और फिर इसमें आलू को मैश करके डाले और इन्हे अच्छे से मिलाये,

6- अब इसमें दो कप डाले और फिर स्वाद अनुसार नमक डालकर इसे कवर कर दे, जिससे ये अच्छे से पक जाये.

7- अब इसमें कसूरी मेथी ,गरम मसाला , बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाले और इसे आंच से उतार ले. लीजिये आपकी ढाबा स्टाइल मटर आलू की सब्जी तैयार है.

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