आजकल पास्ता खाना सभी लोग पसंद करते है फिर चाहे वो बच्चे हो या बड़े. कई लोग तो होटल्स में जाकर भी पास्ता खाते है, पर आज हम आपको घर पर ही अलग तरह से पास्ता बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, जिससे आपके घर के सभी लोग बहुत खुश हो जायेगे और आपके पास्ते को बहुत खुश होकर खायेगे. आज हम आपको बताने जा रहे है चीज़ एस्परैगस पास्ता की रेसिपी के बारे में..
 
सामग्री:

पास्ता- 4 कप, दूध- 1 1/2 कप, क्रीम- 1 1/2 कप, अनसाल्टेड बटर- 3 टेबलस्पून, आटा- 2 1/2 टेबलस्पून, लाल मिर्च- 1/4 टीस्पून, जायफल- 1/2 टीस्पून (पीसी हुई), लौंग, लहसुन पेस्ट- 4, पनीर- 2 कप (कद्दूकस किया हुआ), पनीर- 4, कप (कटा हुआ), मटर- 1 1/2 कप, एस्परैगस- 1 पौंड, हरा धनिया- 1/4 कप (बारीक कटा हुआ

विधि-

1- एस्परैगस पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन चढ़ा दे, जब पेन गर्म हो जाये तो इसमें पानी डाल दे, जब पानी उबलने लगे तो इसमें पास्ता और नमक डाल कर पास्ता को अच्छे से उबाल लें. जब पास्ता उबल जाये तो इसे एक छन्नी से छान कर साइड में रख दें.
 
2-अब गैस पर एक दूसरा पैन चढ़ाये गर्म हो जाने पर इसमें दूध और क्रीम डाल दे, और लगातार चलाते रहे, जब ये अच्छे से पक जाये तो इसमें पिघले हुए बटर को डाल दे और चलाये, दो मिनट के बाद इसमें आटा, लाल मिर्च, लौंग, लहसुन पेस्ट और जायफल डाल कर 1 मिनट तक पकाएं.
 
3-अब इसमें कटा हुआ पनीर, मटर और एस्परैगस डाल कर थोड़ी देर तक पकने  दे.
 
4-लीजिये आपका चीज़ एस्परैगस पास्ता बन कर तैयार है. अब आप इसे धनिया से ग्रानिश करके सर्व कर सकते है.

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