आजतक अपने कई बार मार्केट में आलू चाट खायी होगी,पर ये बात तो सभी जानते है की मार्केट में मिलने वाली ये चीजे हमारी सेहत के लिए बहुत नुकसानदेह होती है,इसलिए आज हम आपको घर पर ही चटपटी आलू चाट की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है. यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है.

सामग्री

230 ग्राम चीनी,320 मि.ली पानी,2 टेबलस्पून आम पाउडर,1 टेबलस्पून लाल मिर्च,1 टीस्पून जीरा पाउडर ,1 टीस्पून काला नमक,1 टीस्पून अदरक पाउडर,1 टीस्पून सौंफ पाउडर,400 ग्राम आलू,चाट मसाला गार्निश के लिए 

विधि

1-आलू चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गैस पर चढ़ा दे,अब इसमें थोड़ा सा पानी डाल दे,जब पानी उबलने लगे तो इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिला लें. जब चीनी पानी में अच्छे से घुल जाये तो इसमें आम पाउडर, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, काला नमक, अदरक पाउडर और सौंफ डालकर अच्छे से मिलाये.

2-जब ये अच्छे से पक जाये तो इसे आंच से हटा दें.  

3-अब एक दूसरी कड़ाही में थोड़ा सा तेल डाल दे,जब ये गर्म हो जाये तो इसमें उबले हुए आलूओं को डालकर अच्छे से फ्राई कर लें. फ्राई हो जाने पर इन आलुओ को टिशू पेपर पर रखकर हल्का दबाएं और बाउल में डाल लें.

4-अब इन आलूओं में पहले से तैयार की चटनी डालकर अच्छे से मिलाये. और अब  इसपर चाट मसाला डाले.

5-आपकी चटपटी आलू चाट तैयार है. सर्व करें.

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