इस अनोखी आइसक्रीम को घर पर ही स्क्रैच से तैयार करें। जामुन के फल से बनी यह स्वादिष्ट आइसक्रीम खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। आप इसे सिर्फ 15 मिनट में तैयार कर सकते हैं और फिर इसे कुछ देर के लिए जमने के लिए रख दें। इस ठंडी मिठाई को बनाने और स्वाद लेने का सही समय गर्मी का है। इसके लिए आपको व्हीप्ड क्रीम की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आपकी घर की ताजी मलाई, गाढ़ा दूध, चीनी और मकई का आटा इस उद्देश्य की पूर्ति करेगा। इसे पार्टियों में परोसें या खाने के बाद मिठाई के रूप में खाएं और आनंद लें। 

जामुन आइसक्रीम की सामग्री

2 कप काला जामुन
1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
6 पुदीने के पत्ते
1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
1/2 कप फ्रेश क्रीम
1/2 कप चीनी cup
2 बड़े चम्मच गुनगुना दूध

विधि: 

चरण 1: जामुन की प्यूरी बना लें: जामुन को डी-सीड करें और ग्राइंडर में डालें। जामुन प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंड करें।

चरण 2: मिश्रण तैयार करें: एक बर्तन में ताजी क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और चीनी डालें। मक्के के आटे को गुनगुने दूध में मिलाकर घोल बना लें। घोल को बर्तन में डालें। बर्तन को मध्यम आँच पर रखें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रह जाए। अच्छी तरह मिलाएं और इसे कुछ मिनट के लिए तब तक पकने दें जब तक आपको गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए।

चरण 3: इसे जमने दें:  आंच बंद कर दें और मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे ठंडा होने दें और फिर फ्रीजर में रख दें। इसे 2 घंटे के लिए जमने के लिए रख दें।

चरण 4: परोसने के लिए तैयार: पूरी तरह से जमने के बाद पुदीने की पत्तियों से सजाकर निकाल लें और परोसें।

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